意大利晚餐 意大利午餐

祖奇尼RICOTTA FRITTATA

任何菜肉馅煎蛋饼都很好吃,但是这道菜很特别。

我故意出去买了只用于菜肉馅煎蛋饼的铸铁煎锅。

我经常踢足球,我喜欢尝试蔬菜,肉,药草和香料的不同组合。

我之所以喜欢这道菜,是因为新鲜香草,橄榄油,鸡蛋和奶酪的搭配非常完美。

当然,您可以提出自己喜欢的组合。

除非您和我一样,并且不想真正分享,否则这款菜肉馅煎蛋饼将轻松地为四个人提供服务。

将这道菜与撒有迷迭香和早餐香肠的小炸红薯一起食用,或与温暖的意大利面包一起食用。

 

 

 

配料

6 eggs
1/2杯牛奶
1杯意大利乳清干酪
1杯切碎的马苏里拉奶酪
1/4杯新鲜帕玛森芝士碎
盐1/2茶匙
1茶匙新鲜的黑胡椒粉
1汤匙新鲜的扁叶意大利欧芹,切碎
6片新鲜的罗勒叶切碎
1茶匙新鲜百里香,切碎
1/4杯特级初榨橄榄油
1汤匙黄油
1个切碎的黄洋葱
2瓣大蒜,切碎
1个中西葫芦,切成薄片
3片切成薄片的预先煮熟的烟熏猪肉屁股

制备

在一个大碗中,将鸡蛋,牛奶,意大利乳清干酪,马苏里拉奶酪,帕尔玛干酪,盐,胡椒粉,欧芹,罗勒和百里香搅拌在一起,放在一旁。
将橄榄油和黄油放在10英寸的烤箱防粘煎锅或经验丰富的铸铁煎锅中加热。
煮西葫芦片,直到略带褐色。大约6至7分钟。
从锅中取出西葫芦,冷却。
将洋葱,大蒜和烟熏的洋葱加入锅中并炒制,直到洋葱变成半透明且略带褐色。从锅中取出,冷却。
将西葫芦,洋葱和大蒜与鸡蛋混合物混合在一起。
重新加热锅,必要时在锅中加些油。
将鸡蛋混合物倒入锅中。
煮约5至6分钟,直到底部开始变成褐色。用刮铲将鸡蛋从锅中分离出来,并检查底部。
将平底锅放在烤鸡下面,再煮约2至3分钟,直到锅盖略微变成褐色。
从锅中取出切成薄片。

服务4人

 

 

 

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