意大利肉食谱

小牛肉米兰(最佳意大利食谱)

丰富而充满风味,我们提供意大利最著名的小牛肉排的原始配方。

 

 

份数:4

配料:

  • 3
  • 2 大汤匙磨碎的帕玛森芝士
  • 1 ½ 汤匙切碎的香菜
  • 现磨黑胡椒
  • 1 杯粉
  • 1 to 2 杯陈旧的细面包屑,未烘烤,乡村面包,硬皮
  • 4 大把芝麻菜
  • 2 小或1个非常成熟的大番茄,大约切碎
  • ½ 小红洋葱,切成薄片
  • 特级初榨橄榄油
  • 柠檬汁
  • 4 小牛肉排骨,捣碎很细,几乎透明(不比馅饼皮厚)
  • 玉米油
  • 1 柠檬,切成楔形,用于食用

 

方法

制备

  1. 在一个小碗中,将鸡蛋,奶酪和欧芹一起搅拌。用盐和胡椒调味。
  2. 倒入一个大的浅碗或托盘中。在第二个浅碗中撒面粉,在第三个中撒面包屑。放在炉子旁。
  3. 在一个大的搅拌碗中,将芝麻菜,西红柿和洋葱混合在一起。撒上橄榄油和柠檬汁。用盐调味,折腾直至叶子被覆。敷料应有主见和柠檬味。搁置。
  4. 一次工作一次,将小牛肉剁成两面的面粉,然后轻拍一下,使小牛肉上只有细小的灰尘。将剁碎的鸡蛋浸入鸡蛋中,两面都涂上一层鸡蛋,并尽可能地沥干。将面包屑剁碎,轻轻拍打以确保其被涂层,但要切得很薄。翻转过来,然后涂另一面。您可以在打蜡的纸或羊皮纸之间分层排骨。
  5. 将烤箱加热到175度,然后将烤盘放在中间架子上。放置一个足够大的煎锅,以中火加热2排。倒入足够的玉米油以充分覆盖锅底。当油微闪时(它应该非常热,以使小牛肉立即卡住),加入剁碎并炒至2到3分钟变成褐色。转向另一侧并使其变成褐色。转移到烤盘上,并在烤箱中保温。重复其他印章。
  6. 要上菜,将猪排放在四个大盘子上。在每个沙拉上放少量沙拉,确保每个沙拉都吃足够的西红柿和洋葱。配上柠檬楔子,以压在肉上。

 

 

 

资源

 

 

 

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3条留言

  • 头像
    回复
    颂歌
    05/30/2019在5:42上午

    我注意到那里’面粉在成分表中– but didn’t see it in the “method”。我错过了什么?

    • Mangia Magna!
      回复
      Mangia Magna!
      05/30/2019在6:29上午

      我更正了食谱,请现在看看!!!

  • 头像
    回复
    颂歌
    05/30/2019在6:32上午

    谢谢!!!!!我没’确定这是一笔双重面包交易还是什么。

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