意大利蛋糕 's

TORTA DI MELE(意大利苹果蛋糕)

Torta di mele是经典的意大利自制美食。

 

 

使用金冠苹果;它们的风味,稠度和水分含量非常适合该蛋糕。

 

 

 

 

配料:

  • 700克金冠苹果,去皮切成薄片。
  • 一柠檬汁
  • 一个柠檬皮
  • 3 eggs
  • 1/2杯(一棒)黄油,软化
  • 1杯全脂牛奶
  • 200克糖(1杯)
  • 250克面粉(1和3/4杯)
  • 1袋Pane degli Angeli *(或替代1茶匙小苏打)

* Pane degli Angeli是一种意大利膨松剂,略带香草味。

它是许多意大利烘焙食品中的常见成分。

如果您决定购买一些,请在亚马逊或其他在线美食供应商中搜索“ Lievito Pane degli Angeli”。

 

 

 

方向


将烤箱预热至350°。

黄油和面粉是9英寸或10英寸的圆形蛋糕盘,最好是弹簧盘。搁置。

将苹果去核,去皮并切成薄片,然后放入碗中。

将一个柠檬汁挤在苹果上。搅拌并休息。

用搅拌机高速打打鸡蛋和糖,持续5分钟,直到混合物轻而通风。

将黄油加热至非常柔软但未融化的程度,然后将其与牛奶和柠檬皮一起加入鸡蛋和糖中。

加入黄油,牛奶和柠檬皮搅拌。

如果您使用Pane degli Angeli,请将其通过小滤网(例如滤茶网)以消除任何小团块,然后将其添加到面糊中。

如果您使用小苏打,请立即添加。

加入面粉,将干燥的配料轻轻地倒入面糊中,注意不要过度搅拌。

加入苹果并小心混合直至涂上一层。

将面糊倒入黄油和面粉的锅中。

在蛋糕的上表面周围排列苹果片,并在350°烘烤50-60分钟,直到插入中心的牙签干净为止。

如果需要,在烹饪结束时打开烤鸡几分钟,以使顶部呈金黄色。

在温暖或室温下享用甜点,下午咖啡甚至早餐。

 

 

 

来源和图片

 

 

 

 

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