食谱来自： //www.italianfoodforever.com/2008/05/torta-della-nonna/
这是一种传统的托斯卡纳甜点，可以找到无数种变化。
我更喜欢这种使用乳清干酪的版本，这种奶酪更常见于家庭厨师制作的。
由于意大利乳清干酪的保存效果不佳，因此许多面包店出售用鸡蛋和牛奶制成的干酪。
我还品尝了用葡萄干浸在利口酒中制成的葡萄干制成的Torta della Nonna馅饼，它也很美味。
如果您很难找到松子，也可以用杏仁代替。
产量： 服务8
准备时间： 30分钟
烹饪时间： 40分钟
配料：
糕点：
- 14汤匙无盐黄油（1 3/4条）
- 2 1/3杯面粉
- 盐少许
- 3汤匙糖
- 2个蛋黄
- 5汤匙冰冷的水
填充：
- 2杯新鲜的意大利乳清干酪
- 1/2杯糖
- 柠檬汁和柠檬汁
- 3 Eggs
- 2汤匙面粉
- 3/4杯松子（已移除1/4杯）
方法
- 对于糕点，将所有配料放入食物处理器中，处理10秒钟。
- 每次添加后再加一点冰水并短暂搅拌，直到面团团聚在一起。
- 将面团放在略有面粉的表面上，并轻轻揉搓直至光滑，然后用保鲜膜包裹并冷藏20分钟。
- 糕点制作完成后，将意大利乳清干酪，糖，柠檬汁和皮，面粉和鸡蛋混合在一起，直到呈乳脂状。
- 搅拌1/2杯松子。
- 将烤箱预热至350华氏度。
- 将蛋糕放在略带面粉的表面上，以适合9至10英寸的蛋pan锅。
- 在蛋art顶部周围干净地切割边缘，然后倒入馅料。
- 将剩下的松子撒在上面，然后烘烤约40分钟，或直到串烧干净为止，蛋t呈浅棕色。
- 从烤箱中取出，使其冷却至室温。
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