圣诞意大利食谱 意大利蛋糕's

为格兰玛死’S RICOTTA PIE

来自意大利南部的美味食谱。

羊’Pecorino奶酪的副产品s-milk ricotta奶酪的风味比母牛强得多’在我们的超市中发现了s-milk意大利乳清干酪。

我在配方中使用了脱脂牛奶意大利乳清干酪,效果极佳。

服务6

配料:

填充:

  • 3杯脱脂乳清干酪,排水良好
  • 1/2杯糖
  • 1汤匙香草
  • 一块切碎的3 1/2盎司棒状牛奶巧克力
  • 1汤匙磨碎的橙皮

面团:

  • 3杯(12盎司)未漂白的通用面粉
  • ½茶匙盐
  • 8汤匙(1stick)无盐黄油;切成碎片
  • 2个大鸡蛋,轻轻打打
  • 2至2 1/2汤匙冰水
  • 1个鸡蛋,打

 

方法

方向性

将烤箱预热至375ºF。在一个碗里,混合所有馅料。

制作面包皮时,盖好锅盖并冷藏。

 

在一个碗里,将面粉和盐混合在一起。

加入黄油,并用糕点搅拌器将黄油加到面粉中,直到混合物变成粗碎屑为止。

加入鸡蛋和冰水,并用手搅拌直至形成面团团。

将面团包裹在蜡纸中,冷却10至15分钟。

 

将面团分成两半。在铺有面粉的表面上,将一块面团揉成12英寸的圆形。将其放入9英寸的馅饼盘中。将馅料oop入地壳。

 

将第二块面团揉成11英寸的小圆,然后将其放在馅料的顶部。修剪多余的面团,捏边缘以将其密封。用一根串,在整个地壳上钻一些小孔。用打好的鸡蛋刷上表皮。

 

烘烤35至40分钟,或直到外壳变黄。

在切成楔形之前,让馅饼完全冷却。

 

 

 

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