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Fettuccine Alfredo的真实历史

我们发布从Alfredo di Lello先生,Inventor的Imperom的Fettuccine Alfredo的孙女收到的留言。

参考你的 文章 我很高兴地告诉你我的祖父阿尔弗雷多迪莱奥的历史,他是1908年在1908年在罗马的母亲安吉丽娜经营的“乐彩网面条All'Alfredo”的创造者(“乐彩网琥珀all'Alfredo”)(“Carattoria”,Piazza Rosa (Piazza在建造Galleria Colonna / Sordi的1910年消失了)。

Piazza Rosa的“Trattoria”已成为“Eletuccine All'Alfredo的发源地”。


更具体地说,众所周知,许多喜欢“乐彩网琥珀all'alfredo”的人,世界上这个着名的菜是由阿尔弗雷多迪莱奥发明的,涉及他的妻子缺乏胃口,他怀孕了我的父亲阿曼多(1908年2月26日出生)。


Alfredo di Lelio在1914年在罗马和1943年开设了他的餐厅“Alfredo”,在战争期间,他将餐厅卖给了家庭外的其他人。
1950年,阿尔弗雷多迪莱奥决定用他的儿子armando在广场奥古斯托·普美酒店的餐厅重新打开了奥古斯托·姆塔特纳(IL Vero Alfredo)(“Alfredo di Roma”),其在世界上的成名被他的侄子阿尔弗雷多加强,现在管理了由我,与着名的“金色餐具”(叉子和勺子金)于1927年捐赠了两个着名的美国演员Mary Pickford和Douglas Fairbanks(感谢您的好客)。


请参阅“IL Vero Alfredo”的网站。


我必须澄清罗马的其他餐厅“阿尔弗雷多”不属于,并不属于我的品牌“IL Vero Alfredo - Alfredo di Roma”。


餐厅“IL Vero Alfredo”是罗姆卡普塔尔市“历史卓越胜利卓越史卓越史卓越活动”的登记处。

 

乐彩网曲线阿尔弗雷多食谱

服务4-6

原料

  • 1磅干燥的舒适线
  • 12 LB.无盐的黄油(2个棍子)
  • 12 LB.精细磨碎的Parmigiano Reggiano Cheese(约3 1/4杯)
 
 
 
 
方法
 
 
    1. 带上6夸脱。腌制水煮沸。加入成熟和厨师,偶尔搅拌,直到乐彩网面是Al Dente,约8分钟。
    1. 同时,将黄油切成薄的拍摄并转移到大型温暖的拼盘。排水面团,保留3/4杯乐彩网面水,并将面食放在盘子上的碎片上。
    1. 在面食上撒上磨碎的Parmigiano,淋上1/4杯保留的乐彩网面水。
    1. 使用大勺子和叉子,用黄油和奶酪轻轻扔乐彩网面,抬起和旋转面条并根据需要加入更多的乐彩网面水。 (乐彩网面水将有助于造成光滑的酱汁。)在任何熔化的黄油和奶酪上工作,坐在盘子的边缘周围。继续混合乐彩网面,直到奶酪和黄油完全融化并且面条涂层,约3分钟。 (准备更快,将保留的3/4杯乐彩网面水和黄油带到12英寸的煎锅中;然后加入面食,撒上奶酪,并在中低热中折腾钳子,直至面食是面食奶油和涂层,约2分钟。)
  1. 立即在温热的板上致电。

 

 

 

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