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乐彩网细面条阿尔弗雷多的真实历史

我们发布了从著名的乐彩网细面条Alfredo的发明者Alfredo di Lello的孙女那里收到的信息。

参考你的 文章 我很高兴告诉您我祖父阿尔弗雷多·迪·莱里奥(Alfredo Di Lelio)的历史,他是1908年“ Fettuccine all'Alfredo”(“ Fettuccine Alfredo”)的创建者,他的母亲在罗马由安吉丽娜(Angelina)运营的“传统餐厅”,罗莎广场(Piazza Rosa) (广场于1910年在科隆纳商业街(Galleria Colonna)/索迪(Sordi)建成后消失了。

罗莎广场(Piazza Rosa)的这个“传统餐厅”已经成为“乐彩网细面条全名阿尔弗雷多的故乡”。


更具体地说,正如许多喜欢“乐彩网细面条”的人所熟知的那样,世界上著名的这种菜肴是阿尔弗雷多·迪·莱里奥(Alfredo Di Lelio)发明的,他担心自己的妻子因斯(Ines)的食欲不振,他的父亲怀有我的父亲阿曼多(Armando) (出生于1908年2月26日)。


阿尔弗雷多·迪·莱里奥(Alfredo di Lelio)于1914年在罗马开设了自己的餐厅“阿尔弗雷多(Alfredo)”,并在1943年战争期间将这家餐厅卖给了家人以外的其他人。
1950年,阿尔弗雷多·迪莱里奥(Alfredo Di Lelio)决定与儿子阿曼多(Armando)重新开业,在奥古斯托·帝国广场30号“伊尔·维罗·阿尔弗雷多(Il Vero Alfredo)”(“阿尔弗雷多·迪罗马”)的餐厅开业,他的侄子阿尔弗雷多(Alfredo)巩固了他在世界上的声誉,在我看来,这是由两个著名的美国演员玛丽·皮克福德(Mary Pickford)和道格拉斯·费尔班克斯(Douglas Fairbanks)于1927年捐赠的著名的“金餐具”(叉子和勺子金)(感谢款待)。


请参见“ Il Vero Alfredo”的网站。


我必须澄清,罗马的其他“ Alfredo”餐厅不属于我,属于我的品牌“ Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”。


“ Il Vero Alfredo”餐厅在罗马首都市政府的“卓越历史商店–卓越历史活动部分”注册处。

 

鹿特丹阿尔弗雷多食谱

服务4-6

配料

  • 1磅干乐彩网细面条
  • 12 磅无盐黄油(2条)
  • 12 磅磨碎的帕马森芝士奶酪(约3 1⁄4杯)
 
 
 
 
方法
 
 
    1. 带来6夸脱。一锅咸水烧开。加入乐彩网细面条,煮一下,不时搅拌,直到乐彩网面变硬,大约8分钟。
    1. 同时,将黄油切成薄片,然后转移到一个大的热盘中。排干乐彩网面,保留3⁄4杯乐彩网面水,然后将乐彩网面放在盘子上的黄油上。
    1. 将碎的帕马森奶酪撒在乐彩网面上,细雨下入1⁄4杯预留的乐彩网面水。
    1. 使用大汤匙和叉子,将黄油和奶酪轻轻拌入乐彩网面,将面条抬起并打圈,并根据需要添加更多的乐彩网面水。 (面食水将帮助创造光滑的酱汁。)使用任何融化的黄油和奶酪融化在盘子边缘附近。继续混合乐彩网面,直到奶酪和黄油完全融化并涂上面条,大约3分钟。 (为了更快地进行准备,请将保留的3⁄4杯乐彩网面水和黄油在12英寸的煎锅中煮沸;然后添加乐彩网面,撒上奶酪,然后用中低火把钳子拌匀,直到将乐彩网面煮熟为止。涂上乳霜,大约2分钟。)
  1. 立即将乐彩网细面条放入加热的盘子中。

 

 

 

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