我们发布了从著名的乐彩网细面条Alfredo的发明者Alfredo di Lello的孙女那里收到的信息。
参考你的 文章 我很高兴告诉您我祖父阿尔弗雷多·迪·莱里奥（Alfredo Di Lelio）的历史，他是1908年“ Fettuccine all'Alfredo”（“ Fettuccine Alfredo”）的创建者，他的母亲在罗马由安吉丽娜（Angelina）运营的“传统餐厅”，罗莎广场（Piazza Rosa） （广场于1910年在科隆纳商业街（Galleria Colonna）/索迪（Sordi）建成后消失了。
罗莎广场（Piazza Rosa）的这个“传统餐厅”已经成为“乐彩网细面条全名阿尔弗雷多的故乡”。
更具体地说，正如许多喜欢“乐彩网细面条”的人所熟知的那样，世界上著名的这种菜肴是阿尔弗雷多·迪·莱里奥（Alfredo Di Lelio）发明的，他担心自己的妻子因斯（Ines）的食欲不振，他的父亲怀有我的父亲阿曼多（Armando） （出生于1908年2月26日）。
阿尔弗雷多·迪·莱里奥（Alfredo di Lelio）于1914年在罗马开设了自己的餐厅“阿尔弗雷多（Alfredo）”，并在1943年战争期间将这家餐厅卖给了家人以外的其他人。
1950年，阿尔弗雷多·迪莱里奥（Alfredo Di Lelio）决定与儿子阿曼多（Armando）重新开业，在奥古斯托·帝国广场30号“伊尔·维罗·阿尔弗雷多（Il Vero Alfredo）”（“阿尔弗雷多·迪罗马”）的餐厅开业，他的侄子阿尔弗雷多（Alfredo）巩固了他在世界上的声誉，在我看来，这是由两个著名的美国演员玛丽·皮克福德（Mary Pickford）和道格拉斯·费尔班克斯（Douglas Fairbanks）于1927年捐赠的著名的“金餐具”（叉子和勺子金）（感谢款待）。
我必须澄清，罗马的其他“ Alfredo”餐厅不属于我，属于我的品牌“ Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”。
“ Il Vero Alfredo”餐厅在罗马首都市政府的“卓越历史商店–卓越历史活动部分”注册处。
鹿特丹阿尔弗雷多食谱
配料
- 1磅干乐彩网细面条
- 1⁄2 磅无盐黄油（2条）
- 1⁄2 磅磨碎的帕马森芝士奶酪（约3 1⁄4杯）
- 带来6夸脱。一锅咸水烧开。加入乐彩网细面条，煮一下，不时搅拌，直到乐彩网面变硬，大约8分钟。
- 同时，将黄油切成薄片，然后转移到一个大的热盘中。排干乐彩网面，保留3⁄4杯乐彩网面水，然后将乐彩网面放在盘子上的黄油上。
- 将碎的帕马森奶酪撒在乐彩网面上，细雨下入1⁄4杯预留的乐彩网面水。
- 使用大汤匙和叉子，将黄油和奶酪轻轻拌入乐彩网面，将面条抬起并打圈，并根据需要添加更多的乐彩网面水。 （面食水将帮助创造光滑的酱汁。）使用任何融化的黄油和奶酪融化在盘子边缘附近。继续混合乐彩网面，直到奶酪和黄油完全融化并涂上面条，大约3分钟。 （为了更快地进行准备，请将保留的3⁄4杯乐彩网面水和黄油在12英寸的煎锅中煮沸；然后添加乐彩网面，撒上奶酪，然后用中低火把钳子拌匀，直到将乐彩网面煮熟为止。涂上乳霜，大约2分钟。）
- 立即将乐彩网细面条放入加热的盘子中。
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