意大利酱

奶奶’的正宗肉酱

我的奶奶博洛涅塞酱食谱,送给我所有的朋友!

一旦有了真正的优质博洛涅塞酱,它将成为您的首选食谱。

博洛涅塞酱是一种用途非常广泛的酱料:它可以覆盖各种形状和大小的面食,无论是在新鲜的意大利面条,干意大利面还是烤通心粉上都可以。

这种食谱可以让饥饿的人群吃饱饭,但如果您想少量食用,它也可以很好地冷冻。

一份:4-5

配料 : 

  • 500克(17.63盎司)牛碎肉
  • 300克(11盎司)猪肉碎
  • ½杯牛奶
  • 1杯白葡萄酒
  • 300克(11盎司)番茄酱
  • 1根芹菜杆
  • 1根胡萝卜
  • 1个洋葱
  • 盐和胡椒粉调味
  • 特级初榨橄榄油

方法

  • 将芹菜,胡萝卜和洋葱切碎。
  • 在锅中倒入一些油,然后将芹菜,胡萝卜和洋葱炒十分钟。
  • 将碎肉(两者均倒入)放入锅中,使其变棕色约十分钟。
  • 加入白葡萄酒,使其减少,然后加入番茄酱。
  • 在低火下煮约3个小时,不时加水,以免调味酱变干,使其变软。
  • 最后,倒入牛奶并再次混合几分钟,然后您的拉古就准备好了。

 

 

 

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3条留言

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    黛安·康蒂(Diane Conti)
    10/28/2018在5:24下午

    其实,肉酱不是’t even Italian. It’是美国的创作。您会发现许多意大利人都在酱汁中加入了凤尾鱼,以增添鲜味。刺山柑和油腌黑橄榄也很常见。

    • Mangia Magna!
      回复
      Mangia Magna!
      2018/10/28下午5:27

      嗨,黛安。一世’我出生并住在意大利,每个星期日都准备肉酱。在意大利,请致电Ragùalla肉酱(肉酱)

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    潘妮·霍兰德
    2020年10月28日上午12:39

    这是我最喜欢的调味料的好食谱,不,不加大蒜,当您意识到这一点并且知道它不会“地道”时,便可以做您想做的事。但是,这是一个真正的食谱。这是烹饪和美食的乐趣!

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