意大利晚餐 意大利午餐

美味的意大利馅卷卷

意大利北部的人以其丰盛的白菜菜肴而闻名,例如白菜和面包汤,炖白菜,当然还有白菜捆或包裹。

为了快速制作此食谱,不要将白菜煮沸以使叶子枯萎,而只需以10秒为增量进行微波加热,直到足够柔软以至于可以滚动为止。奇迹般有效。

使12

配料:

  • 1个大头白菜去核(如果可能的话,开胃菜)
  • 1磅猪肉,牛肉,鸡肉或火鸡
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1个大鸡蛋
  • 1/4杯磨碎的Pecorino奶酪,再撒在上面
  • 1/2杯煮熟的糙米或大麦
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 1/2至1茶匙牛至干
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 3 cups 番茄酱

 

 

方法

将烤箱预热至350°F。

洗净白菜,除去12片整片叶子。将其余的白菜保留下来,用作汤或凉拌卷心菜。

将12片叶子放在微波安全的盘子或砂锅和微波炉上30秒钟,直到枯萎。将叶子放在一边。

在碗中,混合除番茄酱以外的所有其他成分。

在9 x 13英寸的砂锅中撒一薄层番茄酱。

将每片叶子摊在切菜板上。

用锋利的刀小心地除去叶肋的较厚部分,以利于滚动。

 

将大约1/3杯肉混合物放在中间或每片叶子中。

将其两端折叠以包裹馅料,然后将叶子卷成一小束。将它们放在烤盘中的单层中。

将两杯番茄酱涂在包裹的顶部。

用箔纸覆盖并烘烤35分钟。揭开,在面包的顶部撒上额外的奶酪,然后再烘烤10分钟。

趁热上桌,将剩余的酱汁倒入一边。

 

 

 

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