意大利汤

STRACCIATELLA鸡蛋滴汤

葡萄球菌汤食谱

Stracciatella是罗马美食的经典,是一道难忘的菜。

过去,当我还是个孩子的时候,这道菜在每个正式的晚餐中都开放。

很难理解为什么它的受欢迎程度下降了这么多。

如果您通过成分表来判断“美食”食品,则Stracciatella(鸡蛋滴汤)对您来说将是基本的。

实际上,即使它是仅用肉汤和鸡蛋制成的非常简单的菜肴,并且在不到10分钟的时间内即可制成,它的优雅和令人赞叹的风味组合也会令您感到惊讶。

 

 

份数:4

配料:

  • 4 eggs
  • 4汤匙新鲜磨碎的帕马森芝士奶酪
  • 磨碎的一个柠檬皮

  • 1夸脱(约1升) 自制肉汤

 

 

方法

将鸡蛋,巴马干酪,柠檬皮和盐打成小碗。

将肉汤烧开。

将鸡蛋混合物缓慢倒入沸腾的肉汤中,然后用叉子快速混合,将鸡蛋切成小块。

在汤碗中趁热搭配少许磨碎的肉豆蔻(可选)。

将一小碗磨碎的帕马森芝士从餐桌上转过去,让客人加点汤。

 

葡萄球菌汤食谱

 

 

 

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