意大利菜

意大利面蒜蓉面包

这不是意大利菜谱,而是美味的意大利-美国污染。

这种简单的意粉蒜蓉面包可确保您每咬一口都能获得一点酥脆,咸味的蒜味! 

 

 

改编自 罗兹烤-N-Serv

配料:

  • 1个配方面团(见下文)
  • 6盎司意大利面,按照说明煮熟
  • 1杯浓意大利面酱
  • 8盎司切碎的马苏里拉奶酪
  • 1-2吨橄榄油
  • 2吨帕玛森芝士
  • 3手套蒜末
  • 海盐
  • 新鲜或干燥的迷迭香(或意大利调味料)

烹饪说明:

  1. 在一个中等大小的碗中,将意粉和marinara酱拌在一起。
  2. 在面粉的羊皮纸上,将面团揉成一个大矩形。
  3. 将意大利面条混合物沿面团中心均匀地摊开,在每侧上留下约4-5英寸。上面放上切碎的奶酪。
  4. 在面团的长边上切成1½英寸的距离,以减少馅料的½英寸。它看起来应该像这样: IMG_2960
  5. 通过将顶部和底部条带折叠以填充来开始编织。然后,编织带从左到右,从右到左。通过拉最后一条带子并在编织层下卷起来完成。这张照片应该看起来像这张照片,是我从罗德博物馆借来的,因为我没有为此步骤拍照,希望您看到它的外观。
    图片来源:罗德的面包
    照片来源
  6. 在一个小碗中,加入橄榄油和蒜末。将混合物刷到面包上,撒上巴马干酪和迷迭香。
  7. 将羊皮纸转移到烤盘上。在350度下烘烤35-40分钟,或直到变成金黄色。稍凉,轻度即可食用。

对于面团:

  • 1/4杯牛奶
  • 1 1/2汤匙糖
  • 1茶匙盐
  • 1 1/2汤匙无盐黄油
  • 1包活性干酵母(等于1/4盎司或2 1/4 tsps)
  • 2 1/2至3 1/2杯通用面粉 
  • 烹饪喷雾
  1. 在一个小碗中,将酵母和1杯温水搅拌在一起。等待约五分钟。
  2. 同时,将黄油在微波炉中融化,然后将黄油,牛奶,糖,盐和酵母添加到立式搅拌机的碗中((如果没有立式搅拌机,则可以在大碗中完成,您只需将稍后跪下))。加入酵母并充分混合。
  3. 首先添加2杯面粉,然后使用面包钩附件搅拌。在继续搅拌的同时,一次添加约1/4杯面粉,直到面团仍然略带粘性,但它不会粘在面团钩或碗的底部。
  4. 现在,您可以继续使用面团钩搅拌5至7分钟,如果没有立式搅拌机,也可以用手跪在干净的干燥表面上。通过将面团成型为球来完成。
  5. 将面团放入涂有烹饪喷雾剂的中型碗中,并使其起立至少一个小时。

 

资源

 

 

 

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