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西西里饭球(Arancini di Riso)

准备 西西里米饭球 有点艺术。

这个西西里人的开胃菜用奶酪和肉填充,涂有轻脆的击球手。

他们在油炸后微弱地类似于橙色的颜色和纹理。

西西里米饭球 可以作为零食,度假盟或作为一顿美味的沙拉配菜。

他们需要几个小时的时间来制作,但它们非常值得努力。

这个配方有许多变化。填料变化,但该技术仍然是相同的。

制作4到6个米饭球。

 

配料:

 

  • 4杯煮熟的米饭
  • 1杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
  • 4个蛋白
  • 4蛋黄
  • 2杯经验丰富的面包屑
  • 1/2杯西红柿酱
  • 1/2磅的碎牛肉
  • 1杯马苏里拉奶酪,切碎
  • 1个丁香的大蒜,切碎
  • 1杯豌豆,煮熟
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙新鲜的土地黑胡椒
  • 1/2杯特级初榨橄榄油

 

方法

 

  • 在煎锅中炒牛肉将肉分成小块。
  • 加入大蒜,盐,胡椒,豌豆,马苏里拉奶酪和1/4杯西红柿酱。
  • 一起煨约10分钟。
  • 让混合物冷却。
  • 将蛋黄和帕尔马干酪加入米饭中。
  • 一次将剩余的酱汁添加到米饭中。
  • 将米卷成形为形状像中型橙色的球。
  • 戳一个洞进入米的中心并插入约2个肉混合物。
  • 用不败的蛋清拍球,并卷成面包渣。
  • 在一个大的煎锅里,炒橄榄油的米饭,直到金棕色。

    发热。

 

 

 

 

 

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