意大利开胃菜

香肠和西兰花芥菜(Frittata di Salsiccia e Broccoli)

这是我最喜欢的组合之一。

我的朋友和家人总是说我需要在食谱中放些肉以使其变得更好。

并非如此,您可以在这道菜中搭配使用任何蔬菜。

此食谱更多地是关于技术,而不是菜肉馅煎蛋饼实际使用的食谱。

我被教导要在炉子的顶部煮它,尽管可能厨师和厨师喜欢在烤箱中完成它。

我喜欢吃香肠/拉贝组合来吃一顿完整的晚餐。请享用。

 

配料

  • 12个鸡蛋
  • 1磅意大利香肠
  • ½束西兰花花
  • 1汤匙发酵粉
  • 1小洋葱切丁
  • 3-4瓣大蒜切碎
  • 3汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒

 

方向

用开水将小锅加热。冲洗并沥干西兰花干,然后将其加入水中。煮约5分钟。

 

用中火加热12英寸的煎锅;加入2汤匙橄榄油,洋葱,大蒜和香肠。

煎至香肠变成棕色,洋葱清除。盐和胡椒粉调味。

将西兰花油菜籽和另一汤匙橄榄油加入锅中。

加入少许盐,胡椒粉调味并炒几分钟。

用发酵粉搅拌鸡蛋,然后加入香肠混合物。

混合均匀,并通过在中心移动一些方式来帮助煮鸡蛋。

当菜肉馅煎蛋饼煮约三分之二时,在煎锅上放一个更大的盘子或饼干薄饼,然后翻转。

将菜肉馅煎蛋饼放回锅中,未煮过的一面朝下,然后将边缘塞入直到煮熟。休息几分钟,然后上菜。

 

提示

  • 煮西兰花花椰菜会消除一些酸味
  • 如果您愿意,请使用常规西兰花
  • 在菜肉馅煎蛋饼中使用任何您喜欢的东西,但是在添加鸡蛋之前先煮任何原料
  • 加入½杯磨碎的帕尔玛干酪,以增强风味

 

煎蛋卷(还是煎蛋卷?)是如此有用,以至于我想了解其历史和名称。在此期间,我什至发现了一些美味的食谱。我最终写了一个很棒的煎蛋卷指南:

 

//clankitchen.com/煎蛋卷指南/

 

 

配方来源

 

 

 

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