“S”COOKIES：惊人的食谱

S饼干最初是使用装在老式绞肉机上的漏斗制成的，但可以用糕点袋制成。

有时它们的形状像八字形。

这种曲奇刚从烤箱中出来时是柔软的，但冷却后像糖曲奇一样酥脆。

它们是饼干罐的最爱，但在婚礼饼干蛋糕上看起来也很时尚。

来自： //www.ciaoitalia.com/seasons/5/502/s-cookies

约3 1/2 DOZEN

配料：

3 1/2杯亚瑟王无漂白全能面粉

1汤匙发酵粉

1/2茶匙小苏打

1茶匙盐

4个大鸡蛋

2杯糖

1杯固体蔬菜起酥油，融化并冷却

2汤匙新鲜柠檬汁

1汤匙香草

方法

将烤箱预热至350ºF。将面粉，发酵粉，小苏打和盐筛入碗中。

在另一个碗中，将鸡蛋和糖一起搅拌至浅柠檬色。

在起酥油，柠檬汁和香草中搅拌。逐渐搅拌面粉混合物，充分混合以混合各成分。让面糊静静地坐5分钟。

在面糊的三分之二处填充一个无尖头的糕点袋，在饼干板上形成3英寸长的Ss或8s。

或将堆积一茶匙的面团放在未脱脂的饼干片上，彼此间隔约1 1/2英寸，然后用勺子的背面将其每一个成形为3英寸长的S。

烘烤饼干10至12分钟，或直到颜色变成浅金色。

仔细观察并旋转床单以防止燃烧。在将饼干移到冷却架之前，让它们在饼干纸上稍微冷却。

注意：这些与咖啡或茶搭配非常好，并且可以作为课后的零食。它们可以冷冻，但质地更柔软。