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Nonna的意大利经典乳清干酪芝士蛋糕

Sicilian Ricotta CheeseCake是Cassata的另一个版本:用于使其在一个简单的食谱中形成的相同成分,以生产在假期和特殊场合准备的这种美味的甜点。 

Sicilian Ricotta CheeseCake是另一个版本 卡塔塔 :用于使其的相同成分在一个简单的食谱中组合,以生产在假期和特殊场合准备的这种美味的甜点。 

事实上,鸡蛋和面粉是烘烤海绵的主要成分, 窗格di spagna;乳清干酪,糖和橙色的热情是制造填充的基本要素 卡塔塔西西里亚娜.

为了丰富乳清干酪芝士蛋糕的味道,加入2汤匙的巧克力片或大块,1汤匙烤松子,其中3汤匙切成一块蜜饯果实或葡萄干;不要忘记用面粉涂上葡萄干。  

填充物可以用手混合,但我们建议使用电动混合器,以使其平滑并简化这部分准备。  

 

服务8到12 

原料:  

  • 6汤匙融化了黄油
  • 1½杯精细粉碎的脆饼或意大利面毛毡饼干
  • 2磅乳清干酪
  • 6盎司。砂糖
  • 4个大鸡蛋
  • 2蛋黄
  • 4盎司。 面粉
  • 从1橙色的新鲜热情
  • 1/4茶匙香草 
  • 1/4茶匙肉桂
  • 盐少许  

 

 

 

方法

填充  

提前,在一个大碗里,放面粉和糖,混合良好;添加乳清干酪并混合直到平滑。

一次加入鸡蛋和蛋黄,一次一个:混合良好,确保没有肿块。

添加橙色,肉桂,香草和可选的巧克力,松果和蜜饯的水果或葡萄干。

 

可以提前准备,并保持冷藏。 

外壳  

将烤箱预热至350 F. 

将碎饼干与黄油结合;在9英寸圆形的弹簧盘中按下底部和侧面的面包屑混合物。 

如果您愿意,请使用粉碎的amaretto cookie烹调额外的味道和味道。 

 

蛋糕  

用木勺混合填充物,使其柔滑光滑。  

倒在地壳上并均匀地平滑顶部。 

在350 f中烘烤45分钟,然后用铝箔的帐篷,将烤箱温度降低到325 f,并烘烤25分钟或直到插入中心的牙签,出来清洁。 

冷却30分钟,轻轻地移除锅的一侧。

 

服务  

在室温下服务,并用粉末糖的浅尘装饰。

 

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By Mangia Magna!

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