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RICOTTA奶酪西西里风格(TORTA DI RICOTTA ALLA SICILIANA)

西西里乳清干酪蛋糕是该版本的另一个版本 卡萨塔:将用于制作它的相同成分混合在一个简单的配方中,以生产在假日和特殊场合准备的这种美味甜点。 

实际上,鸡蛋和面粉是烘烤海绵的主要成分, 西班牙窗格;意大利乳清干酪,糖和橙皮是填馅的基本元素 卡西塔西西里安娜.

为了丰富意大利乳清干酪蛋糕的味道,添加2大汤匙巧克力碎片或大块,1大汤匙的烤松子和3大汤匙的蜜饯或葡萄干切丁;别忘了用面粉将葡萄干预先浸透并涂上涂层。  

可以手动混合馅料,但是我们建议使用电动搅拌机以使其光滑并简化准备工作。  

 

服务8到12 

配料: 

  • 6汤匙黄油融化
  • 1½杯磨碎的脆饼或面食花粉饼干
  • 2磅意大利乳清干酪
  • 6盎司砂糖
  • 4个大鸡蛋
  • 2个蛋黄
  • 4盎司。面粉
  • 1个橙子的新鲜皮
  • 1/4茶匙香草 
  • 1/4茶匙肉桂
  • 盐少许 

 

 

 

方法

灌装 

提前,将面粉和糖放入一个大碗中,搅拌均匀;加入意大利乳清干酪并混合直至光滑。

一次加入一个鸡蛋和蛋黄:将混合物充分混合并确保没有结块。

加入橙皮,肉桂,香草和可选的巧克力,松子和蜜饯的水果或葡萄干的皮。

 

可以提前准备并冷藏。 

地壳 

将烤箱预热至350F。 

将碎饼干和黄油混合;在9英寸的圆形springform锅中,将面包屑混合物的底部和侧面按入。 

如果您愿意,可以使用碎杏仁饼干来增加风味和口味。 

 

蛋糕 

用木勺混合馅料充气,使其丝般光滑。  

将馅料倒在地壳上,并均匀地抹平顶部。 

在350 F下烘烤45分钟,然后用铝箔帐篷烘烤,将烤箱温度降至325 F,再烘烤25分钟或直到牙签插入中心为止,直到干净为止。 

冷却30分钟,然后轻轻移开锅的一侧。

 

服务中 

在室温下食用,并撒上少许糖粉。

 

 

 

 

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