意大利饼干食谱

Pizzicotti. (西西里杏仁软饼干)

Pizzicotti.  源于意大利语“pizzico”,这意味着'捏'。

意大利名称涉及你的事实  用糖霜'糖'涂覆它们后它们。

 

 

 

配料:

产量:15 Pizzicotti

  • 8盎司整个烫伤杏仁;
  • 1/2杯砂糖;
  • 2大蛋白;
  • ½茶匙杏仁提取物
  • ½茶匙柠檬提取物 
  • 1个未授子柠檬的热情
  • 1/4杯糖糖

方法

  1. 将杏仁放入食品加工机中并脉冲直至形成粒状,干浆料(不是黄油状)。
  2. 添加除糖化之外的所有其他成分‘sugar’并且再次脉冲几秒钟。
  3. 将混合物舀到工作表面上并捏合以确保所有成分都很好。
  4. 放冰‘sugar’ in a separate bowl.
  5. 穿着一次性手套,拿一个斑点‘dough’,滚动它的手掌,形成3.5cm(1.5″)松露尺寸球,并将其设置在板或托盘上。
  6. 重复直到你获得了15个球。
  7. 在结冰中蘸每球‘sugar’,涂层全部涂覆,然后转移到衬里的烘焙托盘中,然后用拇指,前侧和中指夹住,使其成为不均匀的卵石状形状。
  8. 冷藏至少4小时或过夜。
  9. 预热烤箱至356 f,烘烤pizzicotti 12分钟或直到他们开始变金色。
  10. 让冷却,滚动冰‘sugar’ and serve

 

 

 

 

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