PIZZA EBRAICA（犹太甜比萨）

这种美味的食物根本不是比萨饼，而是一种无酵饼，里面塞满了整个杏仁和蜜饯，煮熟直到看起来很烧焦，但实际上绝对是完美的，坚果酥脆，果香扑鼻。

份：30

配料：

• 1杯马尔萨拉葡萄酒（或雪利酒）
• 2⁄3杯葡萄干
• 450克面粉4杯
• 170克（3⁄4杯）糖
• 12汤匙（200克）无盐黄油，软化
• 好捏盐
• 1个完整鸡蛋，打
• 1/2杯（50克）全杏仁
• 1/2杯松子（可选）
• 1/2杯（50克）杏仁碎
• 1杯切碎的蜜饯柚子，樱桃和其他蜜饯水果

使用说明

1. 将烤箱预热至475ºF/240ºC。
2. 将葡萄干浸入马沙拉/雪利酒中。至少留出20分钟。
3. 在一个大碗中，将面粉，盐，糖和软化的黄油混合在一起，直到一切均匀为止。
4. 加入杏仁粉，然后打鸡蛋。结合好。
5. 加入葡萄酒和葡萄干，蜜饯和整个杏仁。混合均匀即可。
6. 撒在烤盘上的羊皮纸上，用力地想一想。
7. 煮25分钟，直到外面变脆，但内部仍然柔软。
8. 稍稍冷却一下，然后切成条状（大意大利细面条）。