意大利面包 意大利糕点

PIZZA EBRAICA(犹太甜比萨)

这种美味的食物根本不是比萨饼,而是一种无酵饼,里面塞满了整个杏仁和蜜饯,煮熟直到看起来很烧焦,但实际上绝对是完美的,坚果酥脆,果香扑鼻。

份:30

配料:

  • 1杯马尔萨拉葡萄酒(或雪利酒)
  • 2⁄3杯葡萄干
  • 450克面粉4杯
  • 170克(3⁄4杯)糖
  • 12汤匙(200克)无盐黄油,软化
  • 好捏盐
  • 1个完整鸡蛋,打
  • 1/2杯(50克)全杏仁
  • 1/2杯松子(可选)
  • 1/2杯(50克)杏仁碎
  • 1杯切碎的蜜饯柚子,樱桃和其他蜜饯水果

使用说明

  1. 将烤箱预热至475ºF/240ºC。
  2. 将葡萄干浸入马沙拉/雪利酒中。至少留出20分钟。
  3. 在一个大碗中,将面粉,盐,糖和软化的黄油混合在一起,直到一切均匀为止。
  4. 加入杏仁粉,然后打鸡蛋。结合好。
  5. 加入葡萄酒和葡萄干,蜜饯和整个杏仁。混合均匀即可。
  6. 撒在烤盘上的羊皮纸上,用力地想一想。
  7. 煮25分钟,直到外面变脆,但内部仍然柔软。
  8. 稍稍冷却一下,然后切成条状(大意大利细面条)。

 

 

 

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