来自意大利Friuli地区的柔软和轻点。
配料
- 2磅通用面粉
- ½磅糖
- 1杯牛奶
- 5盎司黄油
- 2 eggs
- 9蛋黄
- 1¼盎司新鲜酵母
- 鲁姆味道
- Citron精油品尝
- 盐味
方法
将4杯（100g）面粉，2汤匙糖，酵母和约1/3次混合在一起。
揉捏直到面团光滑均匀，然后让它上升30分钟
一旦面团上升，再次揉搓，加入一半的剩余粉末，所有剩余的糖，一半的黄油（融化并冷却），1个鸡蛋，6蛋黄，剩余的牛奶中的一半和捏盐。
混合在一起，直到您有一个柔软，均匀的面团，并升起另一个小时。
在第二次上升后，加入剩余的面粉，3个蛋黄，剩余的牛奶，另一半的熔化黄油，柑橘油和一点朗姆酒。
混合在一起直到光滑和均匀，然后将面团塑造成球。
让升级另一个小时。
将面团放入烤盘中衬里羊皮纸。
搅拌剩下的鸡蛋并将其刷到面团上。
在320°F烤箱中烘烤“Pinza Goriziana”40分钟。
厨师的提示：
为获得最佳效果，请使用电动搅拌机揉面团。
Source Academia Barilla.
Facebook 评论
没意见