复活节意大利食谱 意大利甜点

Pinza Goriziana复活节蛋糕

来自意大利Friuli地区的柔软和轻点。

 

 

配料

  • 2磅通用面粉
  • ½磅糖
  • 1杯牛奶
  • 5盎司黄油
  • 2 eggs
  • 9蛋黄
  • 1¼盎司新鲜酵母
  • 鲁姆味道
  • Citron精油品尝
  • 盐味

 

方法

将4杯(100g)面粉,2汤匙糖,酵母和约1/3次混合在一起。

揉捏直到面团光滑均匀,然后让它上升30分钟

一旦面团上升,再次揉搓,加入一半的剩余粉末,所有剩余的糖,一半的黄油(融化并冷却),1个鸡蛋,6蛋黄,剩余的牛奶中的一半和捏盐。

 

混合在一起,直到您有一个柔软,均匀的面团,并升起另一个小时。

在第二次上升后,加入剩余的面粉,3个蛋黄,剩余的牛奶,另一半的熔化黄油,柑橘油和一点朗姆酒。

 

混合在一起直到光滑和均匀,然后将面团塑造成球。

 

让升级另一个小时。

将面团放入烤盘中衬里羊皮纸。

 

搅拌剩下的鸡蛋并将其刷到面团上。

在320°F烤箱中烘烤“Pinza Goriziana”40分钟。

厨师的提示:

为获得最佳效果,请使用电动搅拌机揉面团。

 

 

Source Academia Barilla.

 

 

 

 

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