意大利经典。
最着名和最简单的意大利菜之一！
服务：4
配料：
- 16 oz Penne rigate
- 2 Tbsp olive oil
- 2 shallot, minced
- 3 大蒜丁香，捣毁
- 3/4杯 vodka
- 1 can （14盎司）番茄Purée
- 3/4杯 heavy cream
- 粗盐，可选
- 新鲜地面黑胡椒，味道
- 1/4 TSP. 粉碎红辣椒片（如果你想要辛辣版）
- 1/2杯 磨碎的Parmigiano-Reggiano
方法
1.根据包装方向准备意大利面。保留1至1½杯意大利面水。
2.将橄榄油加入大锅，炒菜葱，大蒜在中等热量2至3分钟;或者，直到青葱是半透明的（不要燃烧大蒜）。
3.添加伏特加，搅拌，并允许减少3至4分钟。
4.搅拌番茄酱和沉重的奶油，带来煨。
2.将橄榄油加入大锅，炒菜葱，大蒜在中等热量2至3分钟;或者，直到青葱是半透明的（不要燃烧大蒜）。
3.添加伏特加，搅拌，并允许减少3至4分钟。
4.搅拌番茄酱和沉重的奶油，带来煨。
用盐和辣椒减少热量和季节，味道。
撒在1/4茶匙粉碎的红辣椒片。
如果您喜欢刺激性酱汁，请添加更多.
5.将煮熟的面食添加到低温下酱汁，一次添加预留的意大利面水，直到达到所需的一致性。
6.从热量中取出。如果需要，添加更多的盐和胡椒。在服务前撒上巴马干酪。
5.将煮熟的面食添加到低温下酱汁，一次添加预留的意大利面水，直到达到所需的一致性。
6.从热量中取出。如果需要，添加更多的盐和胡椒。在服务前撒上巴马干酪。
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