意大利面食食谱

Penne Alla Vodka(Penne在伏特加酱中)

意大利经典。

最着名和最简单的意大利菜之一!

 

 

服务:4

 

配料:

  • 16 oz Penne rigate
  • 2 Tbsp olive oil
  • shallot, minced
  • 大蒜丁香,捣毁
  • 3/4杯 vodka
  • 1 can (14盎司)番茄Purée
  • 3/4杯 heavy cream
  • 粗盐,可选
  • 新鲜地面黑胡椒,味道
  • 1/4 TSP. 粉碎红辣椒片(如果你想要辛辣版)
  • 1/2杯 磨碎的Parmigiano-Reggiano

 

方法

1.根据包装方向准备意大利面。保留1至1½杯意大利面水。

2.将橄榄油加入大锅,炒菜葱,大蒜在中等热量2至3分钟;或者,直到青葱是半透明的(不要燃烧大蒜)。 

3.添加伏特加,搅拌,并允许减少3至4分钟。

4.搅拌番茄酱和沉重的奶油,带来煨。
用盐和辣椒减少热量和季节,味道。
撒在1/4茶匙粉碎的红辣椒片。
如果您喜欢刺激性酱汁,请添加更多.

5.将煮熟的面食添加到低温下酱汁,一次添加预留的意大利面水,直到达到所需的一致性。

6.从热量中取出。如果需要,添加更多的盐和胡椒。在服务前撒上巴马干酪。

 

 

 

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