意大利面食食谱 意大利海鲜

面食Con Le Sa​​rde(Sicilian Gasta with Sardines):最好的食谱

这种传统的西西里菜充满了对比,强烈的口味。

与沙丁鱼的意大利面可能是最符合西西里菜的菜肴,因为它的主要成分:鱼和面食。 


沙丁鱼和凤尾鱼都是这种食谱的基础,被认为是蓝鱼,或意大利的“Pesci Azzuri”。

这种非科学类别用于将具有蓝色背鳍的小鱼组合在一起,其中许多生活在地中海。

 

 

 

服务:4

总时间:1小时

配料:

  • 1 Bucatini面食
  • 1 野生茴香叶
  • 1 洋葱
  • ½ 杯子 特级初榨橄榄油
  • 4 脱盐凤尾鱼
  • 1 沙丁鱼, 新鲜的
  • 盐和胡椒 去尝尝
  • 1 盎司 松子
  • 1 盎司 葡萄干
  • ¾ 盎司 杏仁,烤和切碎
  • 1 藏红花
  • 2 盎司 面包屑
  • 煎炸油 去尝尝
  • 1汤匙 黄油

 

方法

清洁并煮沸野生茴香,在一锅盐水中煮15分钟。

排水并保留水。摇匀过量的水并切割1/2英寸骰子。

清洁和烫伤凤尾鱼和新鲜的沙丁鱼。

蝴蝶4的沙丁鱼和搁置。

将葡萄干浸泡在一碗温水中20分钟,然后排出。

在高热的小锅中烤面包屑直至金色。

在中等热量上放大锅。

添加油,一旦热量热,加入切碎的洋葱。

一旦洋葱是金色的,加入凤尾鱼。

用叉子分开它们,然后立即添加新鲜的沙丁鱼,葡萄干,松果和烤杏仁。

煮约10分钟,然后调整盐和胡椒。

加入野生茴香和少量藏红花。

轻轻搅拌并降低热量。再煮10分钟。

在一个单独的小煎锅中加入足够的油,完全淹没沙丁鱼。

将锅放在高温下,一旦油开始沸腾,炒4蝴蝶沙丁鱼,直到金色。

使用开槽勺将沙丁鱼从油中取出并放在纸巾内衬的板上。

将保留的茴香烹饪水煮沸到一个大锅中。

添加面食并为框中指示的时间烹饪。

用沙丁鱼和茴香酱沥干意大利面和折腾。

将面食转移到用黄油涂上烤盘。

覆盖面包屑和4个炒沙丁鱼。

在425°F烤箱中烘烤10分钟。

然后从烤箱中取出并服务。

 

 

 

资料来源:巴里拉学术馆

 

 

 

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1条评论

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    詹姆斯b荣
    01/13/2021在12:01 AM

    这必须是一个原创的食谱,就像我煮它一样,但它’s interesting.

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