意大利开胃菜 意大利面包

PANZANELLA:TUSCAN面包沙拉

Panzanella是源自托斯卡纳的美味面包沙拉食谱。

这是一道令人耳目一新的沙拉,制作容易,在炎热的天气里也很适合吃。

这种传统的托斯卡纳色拉最好用脆皮的意大利面包和最成熟的西红柿制成。

配料

 

将剩余的意大利面包的1/2条面包撕成小块

2个大的成熟西红柿,切成丁

1小红洋葱,切成薄片

1个黄瓜,切成薄片

1/2甜红灯笼椒。切块

1/2甜青椒,切成丁

1瓣大蒜,切碎

1/2杯新鲜罗勒叶,撕裂

1/4杯新鲜欧芹,切碎

4片cho鱼鱼片,捣碎(可选)

1/2杯特级初榨橄榄油

1/4杯红酒或香醋

盐1/2茶匙

1/2茶匙新鲜磨碎的黑胡椒

 

制备

 

预=将烤箱加热到400度

将面包放在饼干纸上,并烤面包约15分钟。

让面包冷却。

在一个大碗中,将橄榄油,醋,大蒜和凤尾鱼搅拌在一起。

将面包,西红柿,洋葱,黄瓜,辣椒,罗勒和欧芹加在一起,然后拌匀。

冷藏半小时以使风味融合。

用盐和胡椒粉调味。

服务4人 

 

 

 

 

 

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