意大利甜点

Panna Clta Al Cioccolato(巧克力Panna Clota)

Panna Clasta在过去几年中,我们在海岸上成为了一个非常受欢迎的甜点,并且有充分的理由。

It’甜美,完全意大利蛋羹,没有鸡蛋,只是奶油和调味品。

这是一个很好的服务,或者用细线可可尖端的丝毫粉碎或剃光巧克力。

Panna Clasta通常是香草 - 这是适合巧克力爱好者。

 

 

 

服务:4

配料:

  • 1 1/2杯重奶油
  • 1 1/4 TSP。普通明胶
  • 1/4杯睫毛膏奶酪或额外的沉重霜
  • 2汤匙。砂糖
  • 盐少许
  • 2盎司。苦味般的巧克力或半封巧克力,切碎

 

方法

涂四个5盎司。 Ramekins或6盎司。用无味的油轻轻地蛋羹杯。

将1/4杯奶油倒入一个小型耐热碗中,撒上明胶,让静止直至软化,约10分钟。

将碗放入较大的一碗热水中并搅拌直至明胶溶解。

同时,在含有中等热量的平底锅中,留下剩余的1 1/4杯奶油,睫毛糖,糖和盐。

从热量中取出锅,加入巧克力并搅拌直到光滑。

将明胶混合物加入巧克力混合物中并搅拌直至充分混合。

倒入一杯4杯玻璃测量杯或浇注喷口的碗里。

将混合物均匀地将混合物均匀地分成堆积中并冷却至室温。

松散地覆盖Panna Clasta并冷藏直至设置并彻底冷藏,至少3小时或最多1天。

要服务,一次将Ramekins浸入一碗热水约5秒钟,然后在奶油边缘周围运行桌刀,并向冷却的服务板倒置。

 

 

 

资料来源:食谱由Lori Longbotham(Chronicle Books,2004)由Lori Longbotham改编自甜食巧克力甜点。

 

 

 

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