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PANDORO乐彩网圣诞蛋糕

Pandoro是美味的传统乐彩网风味家庭食谱。

 

份:6

配料:

  • 对于蛋糕:
  • 2/3盎司/ 20克活性面包师’s yeast
  • 3杯/ 300克通用面粉(分开)
  • 5个蛋黄(分开)
  • 2/3杯/ 120克砂糖(分开)
  • 2支/ 200克无盐黄油(在室温下)
  • 1个鸡蛋
  • 1柠檬
  • 1茶匙香草精
  • 1/2杯奶油
  • 1/3杯/ 30克糖粉

 

  • 对于模具:
  • 2汤匙无盐黄油
  • 2汤匙通用面粉

 

 

方法

收集成分。

将酵母粉碎成一个大碗,然后将其与1/3杯面粉,1个蛋黄和1汤匙糖混合,加足够的水制成柔软的面团。用厨房毛巾盖住碗,在温暖的地方搁置2小时。

将1 1/3杯剩余的面粉筛到您的工作表面上,然后将其与1/4杯剩余的糖混合。将生面团放在上面,加入3个蛋黄和3大汤匙黄油。揉匀,然后将面团做成球状。

轻轻将大碗面粉,加入面团,然后用布盖上。搁置再次上升2小时。

将剩余的1/3杯面粉和剩余的1/4杯糖混合在工作面上,并将其与整个鸡蛋和剩余的蛋黄一起放入面团中。揉好面团直到均匀。将其放入面粉碗中,并用布盖上,然后再升起2个小时。

在工作面上撒面粉,然后将面团倒回去。加入柠檬皮和香草精,然后在奶油中揉一点,直到完全吸收。

将面团摊开在工作表面上,然后用using面杖将其成形为矩形。将剩余的13汤匙黄油切成小块,并分散在面团的中心。

将其折成三等分,然后再次铺开。让它静置30分钟,然后重复两次折叠和滚动。

将烤箱预热至400 F / 200 C.在蛋糕模具上涂黄油和面粉,将其倒置并轻轻拍打以除去多余的面粉。

 

将面团做成球状,然后放入模具中;它应该大约将模具填充一半。用一块布盖住模具,将其放在温暖的地方以上升,直到面团到达模具顶部约20分钟。

将pandoro烘烤30分钟,然后将热量降低至360 F / 180 C,再烘烤30分钟。

 

立即解封pandoro,并在机架上冷却。

食用前,先用大量糖粉撒粉。

 

 

 

 

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