老式乐彩网鸡肉炸土豆和土豆

这是一个非常轻便的菜，无需太多装饰即可快速简便地制作。

我非常喜欢西葫芦几乎完全变成糊状，形成一种调味料的方式。

4至6人份

配料：

1¾磅瘦鸡肉，去骨，切成整块

½杯特级初榨橄榄油

1汤匙新鲜迷迭香叶或1茶匙干迷迭香

4瓣大蒜，去皮

5汤匙干白葡萄酒

4个中煮土豆，切丁

2西葫芦，切成大块

2根胡萝卜，切成小块

海盐和现磨黑胡椒

方法

1. 将烤箱预热至350°F。仔细修剪所有的鸡肉。在大的耐火砂锅中加热橄榄油。加入鸡肉，用高火煮，再撒上迷迭香，蒜瓣，盐和胡椒粉，直到全部密封并变成褐色。
2. 鸡变成棕色时，加酒并再煮5分钟，然后加入土豆，西葫芦，胡萝卜和剩余的油。
3. 搅拌均匀，然后将砂锅菜转移到烤箱中烤约30分钟，或者直到鸡肉和土豆变黄变脆。立即搭配新鲜的绿色沙拉食用。