老法式南瓜汤（西西里南瓜汤）

西西里的夏季食谱包括一些健康的热汤。

其中一些的主要成分之一是长形的西葫芦，我们简称为cucuzza。

我们也使用“tinniruma” (tenerumi), cucuzza’的蔬菜，夏季食谱中。

您可以在市场甚至超市中找到它。

配料：

• 1个长cucuzza
• 1个洋葱
• 2个成熟的西红柿
• 2根新鲜牛至的茎
• 2匙特级初榨橄榄油

方法

将小黄瓜去皮，切成小方块，洋葱切块，西红柿也切丁。在e.v.中炒洋葱和西红柿如果您没有陶土锅中的橄榄油，请使用铸铁锅。然后加入小块，一小撮盐，新鲜牛至的茎。盖上水，使其缓慢煮至准备就绪。搭配一点点e.v.橄榄油，撒上新鲜的牛至。

第一个晚上，我们把它当作汤，第二天，我煮了一些意大利面，加了一些磨碎的奶酪，将其变成一盘美味的“pasta ca’ cucuzza”.