意大利甜品

旧褪色苹果焦糖面包布丁

任何剩余的甜面包,例如意大利节日糕点或子,甚至葡萄干面包,都是这种美味的布丁配苹果和焦糖酱的理想选择。

它在巴格诺玛属(水浴)中烘烤,可以给布丁均匀加热,并提供极佳的质感。

服务6

配料:

  • 1/2杯葡萄干,蔓越莓干或樱桃干
  • 1/3杯白兰地
  • 12片甜面包,撕成1英寸的块
  • 1 1/2杯淡奶油
  • 1 1/2杯糖
  • 1/4茶匙磨碎的肉豆蔻
  • 3个大鸡蛋
  • 1/2茶匙盐
  • 3汤匙融化黄油
  • 4个金冠苹果,去核,去皮并切成薄片

 

方法

在一个小碗中,将葡萄干在白兰地中浸泡30分钟。 

将面包片放入矩形砂锅中,然后将奶油倒在上面。搁置。

 

在一个大碗中,将1/2杯糖与肉豆蔻,鸡蛋,盐和黄油搅拌均匀。

排干葡萄干,将糖和2汤匙白兰地加到糖混合物中。加入苹果片和面包片。结合好。搁置。

 

将烤箱预热至350°F。

 

在中高温锅中,将剩余的糖和1/3杯水混合。

让糖完全溶解,然后煮沸直至变黑为焦糖色。

立即将其倒入91/2 x 21/2深的环形模具中并旋转以覆盖模具底部。

注意不要将模具握在底部,否则可能会烫伤手。抓住它的边缘。

 

将苹果面包混合物倒入模具中,用木勺将其均匀铺开并包装。

将模具放在烤盘中,并在模具外部倒入足够的沸水,使侧面高11/2英寸。

小心地将锅转移到烤箱中,烘烤45分钟,或者直到插入中间的蛋糕测试仪仍然稍微潮湿为止。

 

从锅中取出模具,使其冷却几分钟。

小心地将一个比模具大的,带有边缘的圆形盘或盘子放在模具顶部,然后倒转。

 

摇动以释放布丁和酱汁。切成楔形,上桌温暖。

 

 

 

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