意大利海鲜

章鱼&土豆沙拉(蛇子塔di polpo e pateate)

桌子的正宗的意大利菜。

 

服务:4-6

原料

–1中等章鱼,清洁(约2磅)

–3个中等赤褐色土豆,清洁

–1茎芹菜,清洁并切成2– 3 pieces

– 2 medium bay leaves

–2中等丁香大蒜,去皮

– 1 lemon

–1中等红洋葱,去皮和切片

–2汤匙欧芹,切碎

–特级初榨橄榄油

– Salt and pepper

方法

1.擦洗马铃薯,直到皮肤上的污垢被移除。然后将土豆放入锅中并用水填充水,将土豆覆盖约1英寸。将锅放在炉子上并将水煮沸。将土豆煮30–40分钟或直到你能够用叉子轻易穿过马铃薯的中间。此时,从热量中取出锅并排出水。将煮熟的土豆放在盘子上,让它们冷却。

2.当土豆烹饪时,在一个单独的锅中,将章鱼,芹菜,海湾叶子,大蒜和果皮从1/4的柠檬中添加到柠檬中以及少许盐。用水填充锅以覆盖章鱼,将锅放在炉子上。将水煮沸,然后将热量降低到介质。将章鱼煨50分钟至1小时或直到八达通柔软。当章鱼结束时,将其从烹饪用水中取出并将其设置在盘子上冷却。丢弃水中的水和其余成分。

3.虽然土豆和章鱼正在沸腾,将切片的洋葱和2汤匙橄榄油放入煎锅中。炒8个洋葱–在中高温10分钟,直到它们开始棕色和焦糖。一旦它们有褐色,就从热量中取出锅并将洋葱放在一边冷却。

4.当马铃薯足够冷却以处理,去除和丢弃皮。将剥皮的土豆切成了多维数据集,将它们放在一个大的碗里。

5.切割土豆后,将煮熟并冷却章鱼大致粗糙,大致为土豆的尺寸并将它们加入服务碗中。

6.到服务碗还加入炒洋葱,剁碎的欧芹和少许盐和胡椒。

7.穿着沙拉,果汁柠檬并压出任何种子。用沙拉添加紧张的果汁,然后在沙拉上加入慷慨的橄榄油淋浴。

8.彻底折叠成分以结合,如果沙拉看起来太干,则添加更多橄榄油。

9.将沙拉稍微温暖或在室温下。

 

 

 

 

加入我的页面并发现意大利:

//www.facebook.com/dearitaly/

_________________________

订阅电子邮件上的新食谱!

通过电子邮件订阅博客

输入您的电子邮件地址以订阅此博客并通过电子邮件接收新帖子的通知。

Facebook评论

打印友好,PDF和电子邮件

你可能还喜欢

没意见

    发表评论