意大利饼干食谱

农娜’西西里软杏仁饼干

 

如果你想做杏仁饼干,这是我的祖母’s recipe.

真正的口感佳肴!

 

配料:

产量:15个饼干

  • 8盎司整个变白的杏仁;
  • 1/2杯砂糖;
  • 2个大蛋清;
  • ½茶匙杏仁提取物
  • ½茶匙柠檬提取物 
  • 1个原味柠檬皮
  • 1/4杯糖粉

方法

将杏仁放入食品加工机中并搅拌直至形成颗粒状的干糊状物(不像黄油一样)。

添加除糖霜外的所有其他成分,然后再脉冲几秒钟。

将混合物oop到工作表面上并揉捏,以确保所有成分都很好地结合在一起。

将“糖”糖衣放在另一个碗中。

戴着一次性手套,将“面团”抹成一团,在手掌之间滚动以形成一个3.5厘米(1.5英寸)松露大小的球,然后将其放在盘子或托盘上。

重复直到获得15个球。

将每个球浸入糖粉中,涂满糖,然后转移到带衬里的烤盘中,然后用拇指,食指和中指捏捏,使其呈不均匀的卵石状。

冷藏至少4小时或过夜。

将烤箱预热至356 F,然后烘烤饼干12分钟,或者直到它们开始变成金色为止。

放凉,倒入糖霜并上桌

 

 

 

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