圣诞意大利食谱 意大利蛋糕's

农娜’S柠檬和里科塔杏仁蛋糕(不含麸质)

我最喜欢的组合之一。 轻盈,浓郁,光滑和简单。双动臂。

说实话,我做了两次这个蛋糕。 

我首先用粗面粉制作了一个版本,但不太喜欢蛋糕的质地。

因此,对于此版本,我用杏仁粉淹没了粗面粉。 

我喜欢这个版本的面包屑 much better.  

而且它现在也不含麸质(如果您确定使用不含麸质的发酵粉)。

这种甜点不是太甜-可以搭配早上喝咖啡或搭配一些香草冰淇淋来结束用餐。

和简单,简单,简单。 

不幸的是,我无法拍摄任何显示蛋糕内部的照片,因为我需要在前夕将它带到一个聚会上–相信我。

产量:6至8

配料:

  • 1棍子无盐黄油,软化(113克)
  • 1 1/3杯糖
  • 1杯全脂乳清干酪
  • 1茶匙香草
  • 来自1种有机柠檬的皮
  • 3个鸡蛋,室温下分开
  • 3汤匙柠檬酒
  • 2 1/2杯杏仁粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/3杯切片杏仁
  • 糖粉,用于撒粉

视频食谱

方法

  1. 将烤箱预热至325华氏度。在9英寸的springform锅上涂黄油。将羊皮纸放在锅底。
  2. 使用电动搅拌机将黄油和糖搅拌在一起,直至混合在一起。混合意大利乳清干酪,香草和柠檬皮。
  3. 刮下碗的侧面,然后一次加入一个蛋黄,继续打至非常轻和奶油状。加入柠檬酒,杏仁粉和发酵粉并搅拌均匀。
  4. 在一个单独的干净冷藏碗中,用电动搅拌器将蛋清打碎,直到形成坚硬的峰。将蛋清轻轻地折成蛋糕混合物。 (不用担心是否会残留白色条纹,一旦在烤箱中消失,它们就会消失。)
  5. 将混合物倒入准备好的弹簧盘中。用抹刀或勺子使顶部光滑。撒上切成薄片的杏仁。烘烤40-45分钟,或直到结实但略有弹性。
  6. 让其完全冷却。 (它会稍微掉下来。)撒上糖粉撒上即可食用!


 

 

 

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