圣诞意大利食谱 无麸质食谱 意大利蛋糕's

农娜’无麸质杏仁蛋糕

这款无麸质杏仁蛋糕略微加枫糖浆(或蜂蜜)甜味,注入新鲜的柠檬味,然后放上奶油希腊酸奶以及新鲜的草莓和蓝莓。

 

 

产量:1个蛋糕

配料:

蛋糕
  • 2 cups 牢固包装的杏仁粉或杏仁粉(8盎司),再加上额外的灰尘将锅子
  • 1茶匙 baking powder
  • ½茶匙 baking soda
  • ½茶匙 fine sea salt
  • ¼茶匙 ground cinnamon
  • 4 eggs
  • ⅔杯 maple syrup or honey
  • ¼杯 特级初榨橄榄油
  • 1½茶匙 柠檬皮切碎(来自 2 中柠檬,最好是有机柠檬),再加上点缀
釉面和打顶
  • 2汤匙 lemon juice
  • 1汤匙 maple syrup or honey
  • 1 cup 纯希腊酸奶或鲜奶油
  • ½ 一磅成熟的草莓,切成薄片
  • 1 cup fresh blueberries (6盎司)

 

方法

将烤箱预热至325华氏度。为9英寸的弹簧式锅*涂抹足够的油脂,并在杏仁粉上撒上灰尘以防止粘连。

制作蛋糕:在一个大碗中,将2杯杏仁粉,泡打粉,小苏打,盐和肉桂粉混合。搅拌混合。

 

将鸡蛋打碎到一个中等大小的碗中,然后用打蛋器搅拌直至蛋黄和蛋清融合在一起。加入枫糖浆,橄榄油和柠檬皮,搅拌均匀。将湿的配料倒入杏仁粉混合物中,搅拌直到剩下几团。

将面糊刮入准备好的锅中(它会很流;不要担心)。烘烤40至45分钟,或直到蛋糕变成金黄色,并且中心紧实为止。

同时,制成釉料:在一个小碗中,将柠檬汁和1汤匙枫糖浆搅拌在一起,直至混合。 (如果您使用的是蜂蜜,但很难将其掺入柠檬汁中,请将碗放在炉子上以在蛋糕烘烤时将其加热,或在微波炉中短暂加热,直到可以将它们搅拌在一起)

蛋糕从烤箱中取出后,将蛋糕,平底锅和所有蛋糕都放在冷却架上。当蛋糕变热时,使用糕点刷在蛋糕顶部刷釉。它应该立即浸入。

让蛋糕冷却至少30分钟。小心地从弹簧盘上取下外部部件。

将酸奶均匀撒在上面,然后将草莓和蓝莓放在上面。撒上一些柠檬皮,然后用锋利的刀将蛋糕切成薄片即可食用!将剩余的蛋糕放在有盖的冰箱中最多保存4天。

 

 

 

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