意大利蛋糕 's

农娜’巧克力奶油派

这款蓬松的巧克力派配上蓬松的奶油,是柔滑柔滑的巧克力梦的组成。

配料

巧克力奶油馅饼

  • 1个未烘焙的9英寸馅饼皮(商店购买或自制)
  • 6盎司半甜巧克力
  • 1/2杯无盐黄油
  • 3鸡蛋,室温
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2杯砂糖
  • 1茶匙巧克力提取物
  • 1茶匙速溶浓咖啡粉

鲜奶油

  • 1 1/2杯浓奶油
  • 3汤匙砂糖
  • 1茶匙香草精

方法

  1. 将烤箱预热至375°F。
  2. 准备您的自制馅饼皮或采取预制的外壳,然后用叉子在外壳的底部形成凹痕(这样可以使空气从外壳中逸出并防止气泡形成)。在外壳上铺一层铝箔,然后倒入干米或豆类以铺好铝箔。烤20分钟。
  3. 在硬皮烘烤时,准备馅料。用低火将巧克力和黄油在一个锅中融化,向一个方向搅拌(这将防止混合物分裂)。搅拌直至均匀,然后从火上移开。搁置。
  4. 将鸡蛋,盐和1/2杯糖打匀,直到轻薄蓬松,大约3分钟。将1/3的鸡蛋混合物以及巧克力提取物和浓缩咖啡粉折成巧克力,直到充分混合。轻轻折叠剩余的2/3鸡蛋混合物。
  5. 从烤箱中取出馅饼皮,取出铝箔和豆类/米饭。用橡皮刮刀将巧克力馅料倒入预先烤好的馅饼皮中,使馅料光滑。将热量降低到325°F并烘烤直到膨化并开始破裂(约25分钟)。
  6. 将馅饼放凉一小时,然后放入冰箱冷却。
  7. 当准备送达巧克力奶油派时,通过搅打稀奶油,砂糖和香草,直到形成硬峰,约3分钟,制成搅打稀奶油。将鲜奶油涂在冷冻的馅饼上。撒上切碎的巧克力,切片即可享用!

 

资源

 

 

 

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