意大利汤

农娜’S BEEF BARLEY SOUP

外面很冷的时候,这种令人满足的牛肉大麦汤味道很好。

每年的这个时候我都不能喝足够的汤,我喜欢尝试各种丰盛的饭菜。

 

这汤很容易煮。只需装满您的锅,去铲一些雪,然后再回到里面,加热至这种美味的汤。要给这道菜增添风味,只需先将肉类和蔬菜炒熟,然后在锅中放一点红酒,然后在锅中加一点红酒即可。

确保您购买了一些硬皮的意大利面包,就能吸收所有美味的肉汤。这种丰盛的大麦牛肉汤一定会成为您家中的最爱。

配料

 

  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1汤匙黄油
  • 2磅无骨牛肉卡盘烤,切成小块,切成1英寸的块。
  • 1个大黄洋葱,切成丁
  • 2根胡萝卜,去皮切丁
  • 2根芹菜切成丁
  • 2瓣大蒜
  • 1个大白土豆,去皮切丁
  • 1/2杯红酒
  • 2罐15盎司切成丁的西红柿罐头
  • 1罐豌豆,沥干
  • 4杯牛肉汤
  • 1杯水
  • 1/2杯大麦
  • 1汤匙新鲜百里香或1/2汤匙干百里香
  • 1/4杯新鲜的意大利扁叶欧芹
  • 2月桂叶
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙新鲜的黑胡椒粉

     

    制备

     

  • 在大煎锅中加热油脂。
  • 加入牛肉和炒2至3分钟。
  • 放入洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜和土豆搅拌,再煮2至3分钟。
  • 用红酒给锅上釉。
  • 将所有食材放入瓦罐中。
  • 加入番茄,豌豆,牛肉汤,水,大麦,百里香,欧芹和月桂叶。
  • 用盐和胡椒调味,高火煮3至4个小时,或者直到所有肉变软变嫩为止。
  • 取下月桂叶并搭配意大利面包。

服务4至6人 

 

 

 

 

 

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