意大利蛋糕's 意大利菜

不烤柠檬芝士蛋糕

里面的芝士蛋糕’其经典形式是将奶油干酪,鸡蛋和其他浓缩或调味料丰富而光滑地填充,然后将其放入由碎全麦饼干或饼干制成的深壳中烘焙。

在此非烘烤版本中,您只需烘烤全麦饼干面包屑外壳即可。

如果想要更高级的甜点,可以在这款美味的芝士蛋糕上放上您最喜欢的热带水果,例如切成薄片的菠萝。

芒果去皮,木瓜和菠萝切成薄片,是三赢。

芝士蛋糕上放满水果后,应将其在冰箱中存放不超过4小时。

 

制作一个9英寸(23厘米)的芝士蛋糕; 12份。

配料:

对于地壳:
1 3/4杯(5 1/2盎司/ 170克)格雷厄姆饼干屑
1/4杯(60克/ 2盎司)牢固包装的黑糖
1茶匙柠檬皮切碎
1/2杯(4盎司/ 125克)无盐黄油,融化并冷却

对于填充:
2磅(1千克)奶油干酪,在室温下
1杯(250克/ 8盎司)砂糖
1杯(250毫升装8液盎司)浓稠(双重)面霜
3汤匙新鲜柠檬汁
2茶匙柠檬皮切碎
1汤匙水
1茶匙无味明胶

装饰:(可选)
3片柠檬片
要么:
菠萝片
要么:
芒果,木瓜和菠萝片的组合

 

方法

将烤箱预热至350°F(180°C)。

制作外壳:


在装有金属刀片的食品加工机中,将全麦饼干屑,红糖和柠檬皮混合,然后搅拌均匀。

加入黄油并加工,直到面包屑开始粘在一起。

用保鲜膜将手悬垂以形成手套,然后将碎屑均匀而牢固地按在9英寸x 2 1/2英寸深的圆形弹簧盘的底部上方并向上1英寸。

烤面包皮10分钟。

从烤箱中取出,冷却至室温约30分钟。

进行填充:
在一个大碗中,将奶油干酪和砂糖混合。

使用电动搅拌机,以中等速度拍打直至完全混合。

加入1/2杯(4液盎司/ 125毫升)的奶油,柠檬汁和柠檬皮,直至混合均匀。

将水放在一个小锅里。

将明胶洒在水上,使其软化5分钟。

将平底锅放在低火上,搅拌直至明胶溶解,然后在剩余的1/2(4液盎司/ 125毫升)杯子奶油中逐渐搅拌。

将明胶混合物添加到奶油干酪混合物中,搅拌至蓬松,约1分钟。

将填充物勺入冷却的硬皮中。

盖上铝箔,冷藏过夜或最多2天。

服务:
从冰箱中取出芝士蛋糕。

松开锅侧,将蛋糕放在盘子上。

将柠檬片重叠在蛋糕中心上方,或用切成薄片的热带水果装饰起司蛋糕。

切成楔块即可食用。


资料来源DianaDesserts

 

 

 

加入我的页面,发现意大利:

//www.facebook.com/dearitaly/

_________________________

在您的电子邮件上订阅并接收新食谱!!

通过电子邮件订阅博客

输入您的电子邮件地址以订阅此博客,并通过电子邮件接收新帖子的通知。

脸书评论

友好打印,PDF和电子邮件

您可能还喜欢

没意见

    发表评论