里面的芝士蛋糕’其经典形式是将奶油干酪，鸡蛋和其他浓缩或调味料丰富而光滑地填充，然后将其放入由碎全麦饼干或饼干制成的深壳中烘焙。
在此非烘烤版本中，您只需烘烤全麦饼干面包屑外壳即可。
如果想要更高级的甜点，可以在这款美味的芝士蛋糕上放上您最喜欢的热带水果，例如切成薄片的菠萝。
芒果去皮，木瓜和菠萝切成薄片，是三赢。
芝士蛋糕上放满水果后，应将其在冰箱中存放不超过4小时。
制作一个9英寸（23厘米）的芝士蛋糕； 12份。
配料：
对于地壳：
1 3/4杯（5 1/2盎司/ 170克）格雷厄姆饼干屑
1/4杯（60克/ 2盎司）牢固包装的黑糖
1茶匙柠檬皮切碎
1/2杯（4盎司/ 125克）无盐黄油，融化并冷却
对于填充：
2磅（1千克）奶油干酪，在室温下
1杯（250克/ 8盎司）砂糖
1杯（250毫升装8液盎司）浓稠（双重）面霜
3汤匙新鲜柠檬汁
2茶匙柠檬皮切碎
1汤匙水
1茶匙无味明胶
装饰：（可选）
3片柠檬片
要么：
菠萝片
要么：
芒果，木瓜和菠萝片的组合
方法
将烤箱预热至350°F（180°C）。
制作外壳：
在装有金属刀片的食品加工机中，将全麦饼干屑，红糖和柠檬皮混合，然后搅拌均匀。
加入黄油并加工，直到面包屑开始粘在一起。
用保鲜膜将手悬垂以形成手套，然后将碎屑均匀而牢固地按在9英寸x 2 1/2英寸深的圆形弹簧盘的底部上方并向上1英寸。
烤面包皮10分钟。
从烤箱中取出，冷却至室温约30分钟。
进行填充：
在一个大碗中，将奶油干酪和砂糖混合。
使用电动搅拌机，以中等速度拍打直至完全混合。
加入1/2杯（4液盎司/ 125毫升）的奶油，柠檬汁和柠檬皮，直至混合均匀。
将水放在一个小锅里。
将明胶洒在水上，使其软化5分钟。
将平底锅放在低火上，搅拌直至明胶溶解，然后在剩余的1/2（4液盎司/ 125毫升）杯子奶油中逐渐搅拌。
将明胶混合物添加到奶油干酪混合物中，搅拌至蓬松，约1分钟。
将填充物勺入冷却的硬皮中。
盖上铝箔，冷藏过夜或最多2天。
服务：
从冰箱中取出芝士蛋糕。
松开锅侧，将蛋糕放在盘子上。
将柠檬片重叠在蛋糕中心上方，或用切成薄片的热带水果装饰起司蛋糕。
切成楔块即可食用。
资料来源DianaDesserts
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