意大利早餐 意大利肉食谱

NEAPOLITAN烤肉饼(POLPETTONE AL FORNO)

今天的天气非常寒冷,是制作严冬的那不勒斯肉饼的最佳时机– Polpettone al Forno.

只需介绍一下,如果您看到 polpettone 在菜单上,不要指望 纸浆  肉丸或调味料。

 

炸肉排是个大块,我的意思是说肉丸是大块的,您很少会发现那不勒斯人将其与酱汁或Ragù一起食用。

 

制作简便,将其与一些烤箱烤土豆一起食用,您将拥有一顿完美的冬季佳肴。

 

 

配料

17盎司牛肉末
2 eggs
1杯磨碎的帕马森芝士奶酪
3片白面包
1/2(4盎司)杯牛奶
面包屑
盐和胡椒

牛油

朱塞佩烹饪-Polpettone al Forno配料
Polpettone al Forno-面包和牛奶
混合Polpettone al Forno
Polpettone al Forno涂有面包屑

方法

将牛奶倒入一个小碗中,然后将白面包分成牛奶。


在一个大碗中,加入肉,鸡蛋,帕玛森干酪,盐和胡椒粉调味。


从面包中挤出多余的牛奶,然后将其添加到肉混合物中。


充分混合并制成球。


将面包屑撒在肉上和碗周围,并将肉在碗中滚动,直到所有侧面都被面包屑轻轻覆盖。


用黄油在烤盘的底部涂油脂。


将肉成型为长方形,然后将其转移到烤盘中。


根据需要添加更多的面包屑,以便顶部和侧面都涂上一层薄薄的涂层。


在锅底上淋上细雨油。


在350°F下烘烤45分钟。


从烤箱中取出,让其静置几分钟后再切片。

 

 

来源和图片那不勒斯不插电

 

 

 

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