意大利开胃菜

奶酪&百事可乐馅的阿拉奇尼

一个经典的西西里人心菜,里面装满了马苏里拉奶酪和各种美味的馅料。最好的意大利舒适食品。

制作24 – 2”的球

配料:

  • 900毫升鸡肉或蔬菜汤
  • 2 1/2杯| 550克Arborio大米
  • 3个鸡蛋,轻打
  • 1杯磨碎的帕玛森芝士
  • 2汤匙新鲜罗勒,切成细条
  • 1/3杯意大利薄饼,切成1/4英寸的方块,煮至酥脆
  • 1个芝士球切成24个– 1/2 cubes
  • 3/4杯面粉
  • 2 eggs
  • 1 1/2杯细面包屑
  • 炸油

 

方法

在一个大锅里,用高火加热鸡肉。煮滚。

加米饭,煮小火。

煮熟约15分钟,直到米饭变硬为止。

排干米饭,然后将米饭撒到大饼干上冷却。

盖好并冷藏直到可以使用。

在一个大碗里加入米饭,鸡蛋和帕玛森芝士。用木勺(或您的手)混合直至混合。

将棕榈大小的米饼按入手中。

将几片培根,罗勒和莫扎里拉奶酪块放入中心。

加入一茶匙大米盖住馅料,然后将它们包装在一起以结成坚固的球(制作这些时,一碗水有助于弄湿手)。

球应该是大约2英寸的圆形。

随手将球放在烹饪板上。

将每个饭团倒入面粉中,然后放入鸡蛋,面包屑,然后放在小甜饼上。

盖上盖子并冷藏,直到准备做饭为止。

将油加到沉重的锅中,并加热到约300ºF(150ºC)。

小批量炸汤圆约3分钟,或直至变成浅褐色。

将煮好的球放在预热的200ºF(95ºC)烤箱中,以使其保持高温,同时继续煮剩下的球。

 

 

 

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