意大利汤

MINESTRONE:第四季度意大利蔬菜汤

这是典型的意大利蔬菜汤!

无论我是准备将它与剩下的感恩节火鸡三明治搭配在一起,还是享用便当的圣诞前夜大餐,还是独立享用一碗舒适的东西,我的招牌蔬菜通心粉永远都充满着爱!

 

如今,这种在炉子上的特殊锅不仅仅是蔬菜和肉汤。 

配料:

  • 3汤匙橄榄油
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 1洋葱,去皮切丁
  • 2根胡萝卜,去皮切丁
  • 1个韭葱,(白色部分加1英寸的绿色)沿长度方向四等分,并切成1/4英寸厚的薄片
  • 2西葫芦,切成两半,切成薄片
  • 1个赤褐色土豆,去皮切成1/4“的骰子
  • 4杯鸡汤
  • 4杯牛肉汤
  • 2汤匙番茄酱
  • 5汤匙新鲜的意大利欧芹,切碎
  • 2茶匙干牛至
  • 1 1/2茶匙干罗勒
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 盐调味
  • 1罐cannellini豆,冲洗后沥干
  • 1罐四季豆,冲洗后沥干
  • 2罐(14 1/2盎司)意大利切成丁的番茄
  • 1杯ditali意大利面或其他小意大利面
  • 1/4杯(再加上更多用于顶部磨碎的)新鲜磨碎的帕尔马干酪

制备

  1. 在橄榄油中,煮大蒜,洋葱,胡萝卜和韭葱直至枯萎(10-15分钟)。加入西葫芦,土豆,肉汤和番茄酱。煮滚。
  2. 减少热量,加入一半的欧芹,牛至,罗勒,盐和胡椒粉。用中火approx一下。 20分钟
  3. 加入芥末,芸豆和切成丁的番茄。调整调味料以调味并添加香菜的其余部分。
  4. 在上面加入磨碎的帕尔马干酪,然后小火煮。
  5. 在另一个锅中,用2茶匙盐煮意大利面食(根据包装说明)。加汤。第二天这种汤更好!
  6. 食用时,在每个碗上撒些奶酪。

 

 

 

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