MINESTRONE：第四季度意大利蔬菜汤

这是典型的意大利蔬菜汤！

无论我是准备将它与剩下的感恩节火鸡三明治搭配在一起，还是享用便当的圣诞前夜大餐，还是独立享用一碗舒适的东西，我的招牌蔬菜通心粉永远都充满着爱！

如今，这种在炉子上的特殊锅不仅仅是蔬菜和肉汤。 

配料：

• 3汤匙橄榄油
• 4瓣大蒜，切碎
• 1洋葱，去皮切丁
• 2根胡萝卜，去皮切丁
• 1个韭葱，（白色部分加1英寸的绿色）沿长度方向四等分，并切成1/4英寸厚的薄片
• 2西葫芦，切成两半，切成薄片
• 1个赤褐色土豆，去皮切成1/4“的骰子
• 4杯鸡汤
• 4杯牛肉汤
• 2汤匙番茄酱
• 5汤匙新鲜的意大利欧芹，切碎
• 2茶匙干牛至
• 1 1/2茶匙干罗勒
• 1茶匙黑胡椒粉
• 盐调味
• 1罐cannellini豆，冲洗后沥干
• 1罐四季豆，冲洗后沥干
• 2罐（14 1/2盎司）意大利切成丁的番茄
• 1杯ditali意大利面或其他小意大利面
• 1/4杯（再加上更多用于顶部磨碎的）新鲜磨碎的帕尔马干酪

制备

1. 在橄榄油中，煮大蒜，洋葱，胡萝卜和韭葱直至枯萎（10-15分钟）。加入西葫芦，土豆，肉汤和番茄酱。煮滚。
2. 减少热量，加入一半的欧芹，牛至，罗勒，盐和胡椒粉。用中火approx一下。 20分钟
3. 加入芥末，芸豆和切成丁的番茄。调整调味料以调味并添加香菜的其余部分。
4. 在上面加入磨碎的帕尔马干酪，然后小火煮。
5. 在另一个锅中，用2茶匙盐煮意大利面食（根据包装说明）。加汤。第二天这种汤更好！
6. 食用时，在每个碗上撒些奶酪。