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米兰风格的意大利煨饭(最好的食谱)

这是象征整个Padana平原的菜;当地谷物只是用藏红花调味。

它可以被认为是第一道菜或配菜。

实际上它通常被用作小牛肉菜肴的伴奏,就像米兰的一样“Ossobuco”.

 

这是象征整个Padana平原的菜;当地谷物只是用藏红花调味。

它可以被认为是第一道菜或配菜。

 

 

服务:4

配料:

  • ¾ 超级稻米
  • 1 ¾ 盎司 牛肉骨髓, (选修的)
  • 3 盎司 黄油
  • 1 ¾ 盎司 洋葱
  • ½ 杯子 白酒
  • 4
  • 1 包裹 藏红花
  • 2 盎司 磨碎的Parmigiano Reggiano Cheese
  • 盐和胡椒 去尝尝
  • 盎司 藏红花螺纹

 

 

方法

Step 1

棕色的洋葱用一半的黄油,在米饭中搅拌和吐司。

Step 2

将白葡萄酒倒在它上面,让蒸发,并加入先前崩溃的骨髓。

用沸腾的肉类饲养覆盖米饭,继续烹饪。

米饭完成烹饪前五分钟,加入番红花并调整调味料。

Step 3

当所有液体被米饭吸收时,但是当它仍然是“Al Dente”时,从热量中取出。


鞭打剩下的黄油和巴马干酪。

Step 4

获得更多味道,融合在一点小牛肉库存中。

大米应该是奶油和“肿胀”。

 

资料来源:巴里拉学术馆

 

 

 

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