LINGUE DI GATTO饼干

林格·迪加托  是乐彩网语中称为“ Pasticcini datè ，（“茶饼干”），因为它们与一杯茶的搭配效果如何。

它们都具有外形小巧，质地细腻的特点，并且通常都用黄油制成，以增加风味。

配料：

• 3汤匙 s + 2茶匙（ 60克 s）室温下的无盐黄油
• 1/3杯  + 1 Tablespoon ( 90克 s）砂糖
• 2 大蛋白，轻轻打打
• ½茶匙  (2.5 mL) vanilla extract
• ½杯  ( 70克 s）通用面粉
• ¼茶匙  salt

方法

1. 将烤箱预热至375°F（190°C）。用羊皮纸将第2行烤盘。搁置。
2. 在配有桨叶附件的立式搅拌机的工作碗中，将黄油和糖涂奶油直至轻盈蓬松。加入蛋清和香草精，并以中等速度混合直至掺入，必要时将碗的侧面刮下来。
3. 将面粉和盐筛入黄油混合物中，然后低速搅拌直至加入干成分，必要时将碗的侧面刮下来。
4. 将面糊转移到装有＃12圆头的糕点袋中。将面团打成3英寸（9厘米）长的条，放在衬有羊皮纸的烤盘上，将每个面团条隔开1-1½英寸（2.5 – 3厘米）。
5. 烘烤8-10分钟，中途旋转烤盘，直到边缘变成深金棕色，中心变成浅金棕色。从烤箱中取出饼干，使其完全冷却在烤盘上，然后再将它们转移到盘子上食用。
6. 饼干最好在制作的同一天食用。

配方来源