乐彩网饼干食谱

LINGUE DI GATTO饼干

林格·迪加托  是乐彩网语中称为“ Pasticcini datè ,(“茶饼干”),因为它们与一杯茶的搭配效果如何。

它们都具有外形小巧,质地细腻的特点,并且通常都用黄油制成,以增加风味。

 

 

特殊装备:立式搅拌器(或手持式搅拌器),管道袋,#12圆形管道头。

配料:

  • 3汤匙 s + 2茶匙( 60克 s)室温下的无盐黄油
  • 1/3杯  + 1 Tablespoon ( 90克 s)砂糖
  • 2 大蛋白,轻轻打打
  • ½茶匙  (2.5 mL) vanilla extract
  • ½杯  ( 70克 s)通用面粉
  • ¼茶匙  salt

方法

  1. 将烤箱预热至375°F(190°C)。用羊皮纸将第2行烤盘。搁置。
  2. 在配有桨叶附件的立式搅拌机的工作碗中,将黄油和糖涂奶油直至轻盈蓬松。加入蛋清和香草精,并以中等速度混合直至掺入,必要时将碗的侧面刮下来。
  3. 将面粉和盐筛入黄油混合物中,然后低速搅拌直至加入干成分,必要时将碗的侧面刮下来。
  4. 将面糊转移到装有#12圆头的糕点袋中。将面团打成3英寸(9厘米)长的条,放在衬有羊皮纸的烤盘上,将每个面团条隔开1-1½英寸(2.5 – 3厘米)。
  5. 烘烤8-10分钟,中途旋转烤盘,直到边缘变成深金棕色,中心变成浅金棕色。从烤箱中取出饼干,使其完全冷却在烤盘上,然后再将它们转移到盘子上食用。
  6. 饼干最好在制作的同一天食用。

 

配方来源

 

 

 

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