意大利蛋糕's

柠檬磅蛋糕

配上淡淡的柠檬汁,即可食用此滋味和湿润的柠檬磅蛋糕。太好吃了,令人耳目一新!

 

 

 


制作12份

 

配料:

  • 3杯蛋糕粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 1杯(2支)无盐黄油,室温
  • 3杯砂糖
  • 室温下6个鸡蛋
  • 1/4杯柠檬汁
  • 1汤匙磨碎的柠檬皮
  • 1杯酸奶油
  • 柠檬酱(请参阅下面的食谱)

 

方法

将烤箱预热至325°F(160°C)。

给16杯(3 1/2至4升)的试管或平底锅注脂。

装有蛋糕粉的簸pan;取出多余的面粉。

将面粉,小苏打和盐筛入中等大小的碗中。

使用电动搅拌机,以中等速度在大碗中搅拌黄油直到蓬松。

逐渐加糖并打5分钟。

一次加鸡蛋1次,直到每次加完蛋后再搅拌一次。

打柠檬汁和热情。用橡皮刮刀将干成分混合。

混合酸奶油。将面糊转移到准备好的锅中。

烘烤蛋糕,直到插入中心附近的测试仪干净为止,大约1小时30分钟。

将蛋糕放在架子上的锅中冷却15分钟。

在锅里切蛋糕。变成蛋糕。

小心地将蛋糕的右侧朝上放在架子上,并完全冷却。

重磅蛋糕冷却后,淋上凉爽的柠檬酱(食谱如下)。

 

注意:重磅蛋糕可以提前2天准备。

用箔纸包好,在室温下静置。

 

 

柠檬酱

配料:

  • 3 eggs
  • 1杯糖
  • 2茶匙新鲜磨碎的柠檬皮
  • 1/2杯新鲜柠檬汁
  • 1杯水

 

方法

在一个大碗里打鸡蛋直到起泡沫;在流中加入糖,继续搅拌混合物3分钟,直到变稠变白为止。

将鸡蛋混合物转移到双锅锅的顶部。

搅拌鸡蛋混合物,皮和果汁,水和少许盐。

将碗放在沸水上,轻轻搅拌10分钟,煮熟混合物直至边缘变稠。

将混合物转移到碗中冷却。

盖好并冷藏。

将在冰箱中放置3天。

制作2杯。

 

资料来源:Dianadesserts.com

 

 

 

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