意大利饼干食谱

“Ladyfingers意大利曲奇饼”

Ladyfingers非常轻盈,脆弱的饼干,用面团准备,其中蛋清单独安装直到僵硬,产生显着的亮度。

在烹饪过程中,气泡通过膨胀饼干而膨胀,从而呈现典型的泡沫稠度。

食谱来自: http://www.albacio.it:81/index.php/savoiardi-biscotti-dalle-origini-regali/?lang=en

配料 

服务:4

  • 150克糖
  • 100克面粉00
  • 4 eggs
  • 50克糖粉

方法

用80克甘蔗击打并鞭打蛋黄,直至混合物柔软和奶油。

添加少量盐和面粉,搅拌很好地混合一切。

击败蛋清,直到坚硬的盐和20克粉糖,然后用蛋黄轻轻加入它们以前制备的混合物中,搅拌缓慢不要拆除它们。

润滑脂和面粉轻轻烘烤。

将Ladyfingers的混合物放入糕点袋中,用喷嘴光滑,在烘烤板上的烘烤板上的剂量长约10厘米长,井间隔,以防止烹饪,露出彼此。

混合砂糖和粉末糖保持并覆盖Ladyfingers。

让站立10分钟,然后重复操作。

在180°C时烘烤15-20分钟,直到饼干已经假定了经典的金色颜色,从烤箱中取出,小心地从平底锅中取出它们,让它们在机架上冷却。

如果你准备好的饼干,也许是 准备一个提拉米苏,你在这里找到它们。

 

 

 

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