意大利香草布丁（BUDINO ALLA VANIGLIA）

尽管这种布丁本身就完美极了，但您可以轻松地用不同的浇头将其装饰。

我几乎总是在布丁上撒一小撮加糖的鲜奶油。

他们就是完美的伴侣！

在浆果季节，我忍不住要在上面放一些新鲜的浆果。

但是，我也喜欢烤椰子或坚果或巧克力片，或所有这些的组合。

香草味辅以许多不同的事物，似乎可能性无穷无尽！

份数：4

配料：

• 1/2杯砂糖
• 3汤匙玉米淀粉
• 1/4茶匙盐
• 2杯牛奶
• 2个大蛋黄，轻轻打一下
• 3汤匙无盐黄油，切成小块
• 1 &1/2茶匙香草精，香草豆酱或1/2香草豆的种子
• 甜奶油，浆果，烤椰子，巧克力或任何您喜欢的装饰配料

方法

1. 将糖，玉米淀粉和盐放入中号锅中。加入约1/4杯牛奶，搅拌直至均匀。搅打蛋黄和剩余的牛奶。
2. 用中火加热混合物，经常搅拌，直到混合物变稠并开始起泡。
3. 将热量降低至中低水平。烹调时不断搅拌。继续蒸煮直到混合物变稠（约5-6分钟）。
4. 从火上移开锅。加入黄油和香草。搅拌直至光滑。
5. 将布丁转移到一个小碗或单独的食用碗中。将保鲜膜直接放在布丁上。食用前至少冷藏2小时。
6. 如果需要装饰。