意大利炖甜椒（Peperonata）

这道菜甚至更好，在它的制作之后，美味温暖，冷却和室温！

准备。时间：15分钟。

服务：6

配料：

• 2磅甜椒，红色和/或黄色
• 6汤匙特级初榨橄榄油
• 1-2粒中洋葱，去皮和切成1英寸件
• 罗勒，小少数，撕裂
• 黑橄榄，15（可选）
• 1个土豆，切成1英寸的立方体（可选）
• 2-3丁香大蒜，切碎的coarsley
• 粗盐
• 辣椒，整体（可选）
• 1杯白葡萄酒醋
• 半磅好罐装番茄或成熟的红番茄，切碎。

指示

1. 洗涤，减半和脱粒辣椒
2. 切成英寸宽的条带。
3. 在一个大型厚重的锅中，使用良好的漩涡（约6汤匙）的橄榄油，搅拌辣椒，直到它们开始吸水。
4. 向下转动加热并加入洋葱件。
5. 继续轻轻煮几分钟，然后加入大蒜（和土豆，辣椒和橄榄，如果使用）。添加粗盐并混合良好。
6. 轻轻搅拌炒几分钟（不要棕色洋葱或大蒜，保持热量低）。
7. 加入醋并蒸发。
8. 加入西红柿和低火焰，直到液体蒸发（10-15分钟）。撒上罗勒并搅拌。

笔记