番茄酱意大利鱿鱼鱿鱼

来自意大利南部的特殊美味食谱。

 

份数:4

配料:

  • 4磅干净的鱿鱼,按照鱿鱼序言中的说明煮沸
  • 4汤匙橄榄油
  • 1大洋葱切碎
  • 3瓣大蒜,轻轻压碎
  • 2汤匙番茄酱在1杯水中稀释
  • 1罐14盎司去皮的西红柿
  • 6片罗勒叶
  • 少许牛至
  • 盐和胡椒粉调味
  • 佩佩龙奇诺–红辣椒(可选)
  • 1杯干白葡萄酒

 

 

方法

  • 1.将西红柿放入碗中,并用手将其压碎。搁置。
  • 2.在4夸脱的平底锅中,放入4大汤匙的油和洋葱。用中火炒,直到洋葱变成浅金黄色,然后加入蒜瓣。几分钟后,加入稀释在水中的番茄酱并炒约5分钟。如果酱汁太干,请加更多水。
  • 3.将番茄,罗勒,牛至,peperoncino(可选),盐和胡椒粉放入锅中;烧开,然后将热量降低至中度,然后ed煮25分钟,偶尔搅拌。
  • 4.混合预煮的鱿鱼和葡萄酒:如果酱汁太干,则添加更多的葡萄酒或水。
  • 5.煮沸,然后将热量降低至中等,再un煮15分钟,使酒蒸发。
  • 6.如果枪乌贼的酱汁太水煮了额外的时间,直到达到所需的稠度。
  • 7.品尝并根据需要添加盐和胡椒粉。
  • 8.配上脆皮面包将枪乌贼佐以莎莎酱。
  • 9.否则,煮1磅意大利面或扁面条,以番茄酱制成经典的意大利面和鱿鱼-鱿鱼意大利面。

 

 

 

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