酱汁肉丸是成人和儿童的第二个经典和传统肉类！
用碎肉，面包，牛奶，鸡蛋和奶酪的混合物制成的小碎肉，用番茄酱慢慢煮熟！
没有什么比这更简单了！
没有比贪婪和安慰更能让您心动的水了！
来自： //www.tavolartegusto.it/ricetta/polpette-al-sugo/
准备时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
份：3
配料：
对于面团
- 12盎司肉末切碎的牛肉不要太稀
- 2个中小鸡蛋
- 5汤匙Grana Padano或Parmigiano Reggiano奶酪
- 5汤匙牛奶
- 1 –2汤匙面包屑（取决于面团的需求量）
- 1/2茶匙肉豆蔻
- 盐
为酱
- 14盎司（1罐）切碎的西红柿
- 2瓣大蒜
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 盐
方法
首先，在一个大碗中，将肉末，鸡蛋，帕玛森芝士，面包屑，盐和肉豆蔻混合，揉成少许并加入牛奶，直到得到柔软均匀的混合物：
然后将肉丸切成小块，除去约3厘米的面团，将其做成手掌之间的圆形：
如何制作出色的肉丸番茄酱
首先，将番茄浆倒入高边的平底锅中，冲洗罐子，在浆中加入3指水以将其稀释。
借助迷你pimer很好地混合，在几秒钟内您将获得天鹅绒般的调味料。
在一个大锅中（请记住，它们必须并排烹调肉丸，而不要一个一个地放在另一个上面），将去皮的和略微压碎的蒜瓣与油一起放入。
煎约1分钟，直到两段都变成棕色为止。
然后加入番茄酱。旋转并煮几秒钟，不煮沸。
最后并排添加肉丸：
在盖上盖子的情况下，用小火煮10分钟，在指定的时间后，搅拌锅将调味料翻开，然后用勺子将沸腾的调味料倒入仍然有点生的肉丸表面。
关上盖子再煮5分钟。
仅在指定的时间之后，再打开盖子，在两把叉子的帮助下转动肉丸，然后在无盖子的中火下继续烹饪。
最后加盐再煮10–15分钟直到肉丸完全煮熟。在此阶段中，酱油应略微干燥，然后将肉丸煮至完美状态，用叉子检查肉丸的心脏，以确保其已煮熟。
这是您准备加入番茄酱的肉丸：
把肉丸放在酱里
在冰箱里放3个–4天后，您可以在此时加入少量水在锅中加热。或者您可以冻结它们。
用肉丸酱调味意大利面：
将肉丸与酱汁分开，但要注意不要使其完全干燥。将它们放在温暖的地方。
相反，将酱汁留在大锅里。
在一个大锅中倒入大量的水和盐。
煮沸时放上热源，降低面食。
排干所有义齿，将意大利面直接放在放了酱汁的锅中，然后在排干意大利面之前放上火锅。
跳过几分钟，然后添加一些Grana Padano或Parmigiano Reggiano奶酪。
在此阶段还添加肉丸，将所有东西都拌匀，然后将肉丸和辣椒酱一起食用即可。
食谱和图片通过： //www.tavolartegusto.it/ricetta/polpette-al-sugo/
没意见