意大利开胃菜

意大利RUSTICO糕点

这些有点像带盖的自动换蛋器,但是非常意大利的,里面充满了马苏里拉奶酪,番茄和奶油沙司酱。

使8 

配料:

  • 20 g(¾盎司)无盐黄油
  • 20 g(¾盎司)普通(通用)面粉,以及用于撒粉的额外面粉
  • 120 ml(4盎司) 
  • 捏碎肉豆蔻
  • 80 g(2¾盎司)熟的马苏里拉奶酪或scamorza,在室温下切成小方块
  • 200 g(7盎司)罐装切碎的西红柿 
  • ½茶匙特级初榨橄榄油
  • 375 g(13盎司)商店购买的油酥点心 
  • 1小鸡蛋,轻打

 

方法

休息时间: 5-10 minutes

要准备调味酱,请将黄油和面粉在小锅中用低火融化,一直搅拌直到混合物看起来像湿沙为止。

一次一点一点地慢慢倒入牛奶,不断搅拌直至混合。

继续搅拌几分钟,直到混合物变稠。从火上移开,并搅拌一小撮盐和肉豆蔻。

加入马苏里拉奶酪,搅拌至融化。转移到一个小碗中,放置冷却。

将切碎的西红柿放入漏勺中,并用力向下按以除去尽可能多的多余液体。

转移到碗中,加入橄榄油,盐和胡椒粉调味,然后搅拌均匀。搁置。

将面粉酥在浅粉的工作面上滚动,直到厚度为3毫米(1/8英寸)。

使用8厘米(3¼英寸)和10厘米(4英寸)的曲奇切刀,切出每个大小的6个圆圈。

较小的圆圈将形成rusticalo的底部,较大的圆圈将形成盖子。

您可能需要重新卷制糕点碎片,以使圈数正确。

将较小的圆圈放在衬有烤纸的烤盘上。

在每个较小的圆圈上各放置2茶匙冷却的贝沙梅尔,留出1厘米(1/2英寸)的边框。

将2茶匙的番茄混合物放到奶油蛋黄酱的顶部,然后将小刷子(或手指)浸入鸡蛋中,并在每个圆圈的边缘绕行。

将较大的糕点圈放在顶部,然后用手指按圆圈。

用鸡蛋刷每个乡村面包的顶部,然后放在冰箱中放置至少45分钟至1个小时,以烘烤糕点。

将烤箱预热至200°C(400°F)。

烘烤rustica 20分钟或直到它们膨化成金黄色。在进食前,先放置冷却5-10分钟。 

 

 

资源

 

 

 

加入我的页面,发现意大利:

//www.facebook.com/Mangia-Magna-Italian-Recipes-104413354873276/

_________________________

在您的电子邮件上订阅并接收新食谱!!

通过电子邮件订阅博客

输入您的电子邮件地址以订阅此博客,并通过电子邮件接收新帖子的通知。

脸书评论

友好打印,PDF和电子邮件

你可能还喜欢

没意见

    发表评论