罗马以披萨薄饼而闻名，有许多披萨店出售几十个品种。
但是，Panifici通常只出售几种类型的商品-也许除了橄榄油和海盐之外根本没有浇头的比安卡比萨，仅带有地壳和番茄酱的罗莎比萨，带有磨碎的西葫芦和马苏里拉奶酪的西葫芦比萨，是我们的最爱之一–薄饼薄饼或迷迭香土豆薄饼。
我们已经在家里重新制作了披萨，并且很乐意在一个weekend懒的周末（适合家庭聚会或聚会）制作披萨。
它刚从烤箱里就可以吃了，但是在室温下也很好吃，所以可以提前做。
在我们的版本中，将土豆薄片和磨碎的新鲜马苏里拉奶酪切成薄片，放在薄薄的比萨外皮上，整个东西都用新鲜的迷迭香叶，海盐和黑胡椒粉装饰。
细雨淋上橄榄油是最后的感觉。
土豆和地壳一起煮，马苏里拉融化，顶部变成金棕色，迷迭香释放出芬芳的香气。
快跑-我们的外观和气味都完成了！
辣椒土豆比萨食谱
配料
在锅里放9×13
比萨
320克（2杯和1/2杯）面粉*，另加面粉。
盐8克（1和1/2茶匙）
20克（5茶匙）活性干酵母
250毫升（1杯）温水
橄榄油
马铃薯比萨馅料
1半土豆
1桶新鲜马苏里拉奶酪（226克，8盎司）
2小枝新鲜的迷迭香
1-2瓣蒜末（可选）
盐
黑胡椒粉
橄榄油
如果可能，请使用专卖店和在线供应商提供的意大利00型面粉。我们使用亚瑟王意大利风格的面粉。
方向
在一个中等大小的搅拌碗中混合面粉和盐。
在另一个容器中，将酵母加入温水中。
搅拌直至酵母完全溶解。
在面粉混合物的中心打好孔。
慢慢倒入水和酵母，然后用木勺搅拌，直到面粉充分混合。
面团可能发粘。
将面团倒在光滑，面粉充分的工作面上。
用手搅拌面团，并根据需要加入更多的面粉，以防止面团发粘。
用手揉搓10分钟，直到面团光滑且有弹性。
清洁混合了面团的碗，并在其中浸入橄榄油。
将面团聚集成一个球，将其放入碗中，旋转它，以便在所有面上都涂上油。
用保鲜膜盖上盖子，放在温暖的地方升起一小时。
当面团上升时，准备您的浇头。
排干奶酪，然后将其切碎，穿过刨丝器的最大孔。
将迷迭香洗净，然后从茎上摘下叶子。
将土豆去皮，切成薄片。
我们使用1/16英寸的蔬菜切片机来帮助实现薄而规则的切片。
在9×13英寸的烤盘底部上擦一薄层橄榄油。将烤箱预热至350°F，180°C。
面团准备好后，将其倒在面粉表面上。
向下冲压并将其拉伸为矩形。
将其放在烤盘上，然后用手指和手根将其均匀地按入烤盘，朝着边缘和角落工作，同时保持一致的厚度。
将马铃薯切片在比萨的整个表面上分层，使切片仅在边缘稍微重叠。
将马苏里拉奶酪撒在披萨上。如果您选择使用大蒜，请立即添加。
放盐和胡椒粉，然后将迷迭香叶放在上面。
在上面撒上细毛细雨的橄榄油来完成您的披萨。
在350°F，180°C的温度下烘烤大约20-25分钟，直到马苏里拉干酪变成褐色，并且外壳变成金黄色。
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