意大利午餐

意大利土豆& ONION FRITTATA

一个 真正的意大利食谱 从我们的厨房到你的厨房。

Buon Appetito!

服务: 6 – 8

总时间:40分钟。

 

原料

– 8 large eggs

– 2 large potatoes

– 2 yellow onions

–1/4杯特级初榨橄榄油

–1/3杯Parmigiano Reggiano奶酪,磨碎(可选)

–烤红辣椒(可选;在这里找到我们的食谱)

– Salt and pepper

方法

1.将洋葱切成薄片并切成薄条。

2.剥皮并冲洗土豆。将它们剪成两半,纵向,然后将马铃薯切成切片。

3.将肉鸡预热到烤箱上。

4.将一个大型肉鸡的安全煎锅(优选在炉子上放置在炉子上,在中高热,加入橄榄油和切片的洋葱。炒洋葱,直到他们开始变成半透明。

5.当洋葱是半透明的时,将马铃薯加入到锅中。盖上煎锅并煮约5–8分钟,偶尔炒。

6.虽然洋葱和土豆在烹饪时,将鸡蛋打入混合碗中。添加到鸡蛋,少许盐和胡椒以及Parmigiano,如果你用它。鸡蛋很好地搅拌,直到蛋黄被破裂并与白人彻底结合。

7.再次揭开土豆和洋葱,再次炒菜。然后小心地将被打鸡蛋倒入土豆和洋葱的煎锅中。

8.使用叉子或刮刀均匀地分布在整个鸡蛋中的土豆和洋葱。

9.盖上煎锅,将热量降低到介质,让Frittata煮12–15分钟,至少检查一次,以确保它烹饪而不是烹饪太快。

10.大约15分钟后,揭开Frittata。如果鸡蛋没有开始烹饪,在上面转动不透明的黄色,继续在炉灶上烹饪,直到它们开始在顶部转动不透明,并且在平底锅周围的煎炸器的边缘开始棕色。此时,将露出的煎锅用酥皮将煎锅放在烤箱中的中间架上,并再烤以下6–8分钟或直到它是一个漂亮的金色棕色。

11.当FRITTATA完成烹饪时,将其从烤箱和顶部取出,含有少数烤的甜椒和额外的磨碎的Parmigiano。

12.可以在室温下提供FRITTATA。

 

 

 

 

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