自制意大利面食

意大利土豆Gnocchi(最好的食谱)

世界各地都是着名的,马铃薯Gnocchi易于制造,可享用各种各样的酱汁。

 

 

服务:4

配料:

  • 3 ½ 盎司 多用途面粉
  • 1 土豆
  • 1
  • 1 ¼ 盎司 黄油
  • 2 盎司 磨碎的Parmigiano Reggiano Cheese
  • 去尝尝

 

方法

将土豆放入锅中并用冷咸水完全覆盖,当水在土豆上方1英寸时停止。

煮沸并煮沸直到嫩(或轻松刀进入),大约50分钟。

放松,直到它们可以处理。

剥落并将它们穿过瑞士或食物厂。


将热剥皮的土豆与面粉,鸡蛋和盐结合起来。

将面团转到面粉切割板上,切成3份。

将每个部分轻轻滚成约3/4英寸厚的长日志。

将每个登录用面粉刀切成3/4英寸的件。

按一块面团对面粉的叉子,并用粉末拇指向前运动推动朝向尖端的末端,让Gnocchi从叉子落到面粉​​的厨房毛巾上。

重复剩余的面团。


Gnocchi应该在盐水中煮熟,干净良好,然后穿着慷慨的黄油和巴马干酪奶酪。

添加(味道)番茄酱或更好,新鲜的樱桃西红柿褐色在黄油中。

 

笔记:

手工制作的马铃薯Gnocchi烹饪非常迅速:它们应该在盐水中煮沸,并一旦它们升到锅顶,就会脱落。

 

资料来源:巴里拉学术馆

 

 

 

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