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LIMONCELLO邦德蛋糕(Torta al Limoncello)

这种配方中的釉料是两全其美的,它在干燥时能很好地覆盖蛋糕的外层,但仍然有足够的柠檬酒以增加一吨的风味和相当的风味。

我在给蛋糕上釉之前先对其进行了采样,但我承认我发出了“哇!”的声音,但是当与蛋糕搭配时,它确实添加了一种很好的互补风味,丝毫丝毫也不为过。

如果要添加更多的柠檬味,请在釉干之前在蛋糕上磨一些柠檬皮。

配料:

对于蛋糕:

  • 2支无盐黄油(在室温下)
  • 1 3/4杯糖
  • 4 eggs
  • 2杯“ 00”粉或蛋糕粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2杯柠檬酒
  • 1个柠檬皮
  • 1包香草或1茶匙香草精

用于上光油:

  • 1杯糖粉
  • 1/2杯柠檬酒
  • 盐短跑

 

方法

将烤箱预热至350度,并通过充分涂抹油脂来准备平底锅。

将软化的黄油与糖一起放入搅拌碗中,并以中速搅拌至奶油状。

一次添加一个鸡蛋,在每次添加之间将混合物搅拌均匀。

将面粉,盐和发酵粉放入另一个碗中,并一起搅拌。

一点一点地将面粉加到黄油和糖糊中,一次与一点柠檬酒混合。

混合柠檬皮和香草或香草精,直至充分混合。

倒入下锅,煮约40分钟,或直到插入中心的牙签干净为止。

从锅中取出之前,先完全冷却。

蛋糕冷却并准备上釉后,将糖粉,柠檬酒和盐放入一个小碗中。

剧烈搅拌,直到充分混合,然后在Bundt蛋糕上淋上毛毛雨。

 

 

 

 

来源和图片蒙特尼罗

 

 

 

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